O bolo é recheado com derramamento de pêssego. Você pode usar pêssegos em lata ou frescos. O resultado é uma iguaria incrivelmente incrível que não pode ser esquecida. Untado com geléia e creme de manteiga de chocolate.
É necessário
- - 6 ovos
- - 100 g de farinha
- - 50 amido
- - 200 g de açúcar granulado
- - 0,5 colher de chá vinagre de soda apagado
- - 600 ml de creme
- - 600 g de chocolate
- - 100 g de manteiga
- - 1 lata de pêssegos enlatados
- - 4 colheres de sopa geléia
- - 10 g de gelatina
Instruções
Passo 1
Faça uma massa. Separe as claras e as gemas primeiro. Amasse as gemas com o açúcar granulado até ficarem brancas. Peneire o bicarbonato de sódio, o amido e a farinha. Em seguida, adicione à mistura de açúcar e gema e mexa até ficar homogêneo.
Passo 2
Em uma tigela separada, bata as claras e misture com a massa, misture tudo bem.
etapa 3
Coloque 2/3 da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com óleo vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, leve ao forno por cerca de 15-17 minutos até dourar. Verifique a prontidão com um fósforo. Umedeça uma toalha e coloque o bolo quente em cima dela, em seguida, embrulhe-o junto com a toalha em um rolo. Asse o restante da massa da mesma maneira. E unte generosamente com geleia, deixe um pouco.
Passo 4
Faça um creme. Deite 400 ml de natas numa caçarola e aqueça ligeiramente, depois acrescente 400 g de chocolate picado e aqueça até que o chocolate se dissolva. Retire do fogo e esfrie o creme. Adicione a manteiga à temperatura ambiente ao creme de leite resfriado e bata com uma batedeira até engrossar, cerca de 10-12 minutos.
Etapa 5
Coloque o rolo resfriado sobre o plástico, espalhe o creme e embrulhe em um rolo. Leve à geladeira por 3-4 horas.
Etapa 6
Corte o rolo ao meio no sentido do comprimento. Em seguida, cada metade é cortada em mais duas partes. O total deve ser de quatro partes.
Etapa 7
Cubra a forma com papel alumínio e disponha o biscoito untado com geleia, coloque os pedaços do pãozinho sobre ele.
Etapa 8
Faça um preenchimento. Mergulhe a gelatina em água fria. Moa os pêssegos e 80 g de açúcar granulado no liquidificador. Despeje o creme nos pêssegos e aqueça. Adicione a gelatina e mexa. Resfrie o preenchimento ligeiramente.
Etapa 9
Despeje o recheio sobre o bolo e leve à geladeira até endurecer completamente, cerca de 8 a 10 horas. Decore o bolo com chocolate ralado.
