Chamamos a sua atenção para uma invulgar tarte de framboesa, de preparação rápida, fácil de formar e que não pode cozer de forma alguma. As crianças vão adorar esta sobremesa.
Ingredientes básicos:
- 130 g de flocos de milho;
- 1 barra de chocolate branco.
- 45 g de flocos de coco (branco);
Ingredientes para o recheio:
- 300 g de creme de leite;
- 150 g de creme com alto teor de gordura;
- 30 g de gelatina;
- 100 ml de água pura;
- 80 g de açúcar de fruta;
- 400 g de framboesas frescas;
- 120 g de açúcar de cana.
Preparação:
- Cubra uma assadeira destacável (22 cm de diâmetro) com papel aderente.
- Despeje os flocos em uma tigela e esfregue até as migalhas com as mãos.
- Quebre o chocolate com as mãos, coloque em uma tigela, leve ao banho-maria, derreta e despeje sobre os flocos. Despeje flocos de coco lá. Misture tudo até ficar homogêneo, transfira para uma forma, distribua uniformemente, calce e leve à geladeira até solidificar.
- Despeje a gelatina em um copo, adicione água e deixe inchar.
- Coloque 100 g de framboesas frescas em uma panela e cubra com açúcar de frutas. Coloque a panela em fogo baixo, misture delicadamente o conteúdo e leve para ferver, mexendo sempre com uma colher. Quando a massa de framboesa ferver, deve-se retirá-la imediatamente do fogo, esfriar um pouco e passar por uma peneira. Este procedimento ajudará a se livrar de pequenos caroços de framboesa.
- Despeje o açúcar de cana na segunda frigideira e acrescente o creme de leite, misture tudo, coloque também em fogo baixo, leve para ferver, mexendo sempre. Depois é só tirar do fogo.
- Misture a gelatina inchada na massa cremosa quente e mexa bem até que esteja completamente dissolvido.
- Despeje a massa gelatinosa cremosa em um recipiente do liquidificador, adicione o creme de leite ali, misture tudo bem e bata.
- Despeje a calda de framboesa na massa batida e distribua as frutas inteiras. Misture tudo com cuidado com uma colher para que as bagas não se estraguem, se possível.
- Remova a forma de base da geladeira.
- Despeje a massa de framboesa sobre a base de milho, nivele e leve à geladeira até que a torta solidifique.
- Retire a torta de creme azedo de framboesa congelada da geladeira, corte e sirva imediatamente!
