Outra ótima ideia para costelinha de porco grelhada ou de vitela: o molho agridoce oriental fica perfeito com carne tenra e suculenta!
É necessário
- Para 6 porções:
- - 1, 5 art. açúcar mascavo;
- - 1, 5 colheres de sopa. vinagre branco;
- - 0,4 colher de chá cravo-da-índia moído;
- - 0,8 colher de chá canela em pó;
- - 3 colheres de sopa. pimentão moído;
- - 3 colheres de chá pimenta-do-reino;
- - 3 colheres de chá sal;
- - 3 colheres de chá pó de alho;
- - 3,5 kg de costela de porco ou de vitela.
Instruções
Passo 1
Corte as costelas em 4-5 pedaços para dar mais suculência à carne acabada.
Passo 2
Combine todas as especiarias em um recipiente separado: açúcar mascavo, sal, pimentão, cravo e canela em pó, alho em pó. Enrole cada pedaço de costela nesta mistura. Em seguida, embrulhe-os em papel alumínio, cada um separadamente. Pré-aqueça o forno a 100-120 graus e leve ao forno por cerca de 3,5-4 horas.
etapa 3
Verifique se as costelas estão moles após o tempo especificado. Se sim, eles estão prontos, você pode tirá-los! Desenrole o papel alumínio com cuidado e despeje o suco de carne resultante em uma pequena panela.
Passo 4
Coloque o suco em fogo baixo e ferva 2 vezes. Em seguida, adicione o vinagre branco e mexa. O molho está pronto, reserve alguns minutos …
Etapa 5
Entretanto, aqueça o grelhador e coloque as costelas sobre (ou por baixo). Frite até ficar crocante: cerca de 2 minutos de cada lado.
Etapa 6
Sirva as costelas com molho agridoce quente e aromático.
