O prato é incrivelmente saboroso e aromático, e você não precisa usar nenhum produto raro ou caro para cozinhar. Em vez de peixe branco, você pode usar qualquer peixe magro.
É necessário
- Para 5 potes:
- • Filé de peixe branco - 1,2 kg;
- • Manteiga doce - 50 g;
- • Cebola - 150 g;
- • Cenouras - 150 g;
- • Arroz - 350 g;
- • Inflorescências de couve-flor - 240 g;
- • Tomates frescos maduros - 150 g;
- • Água carbonatada - 350 ml;
- • Azeitonas sem caroço - 50 g;
- • Iogurte natural (sem aditivos) - 75 g;
- • Creme de leite 10% - 75 g;
- • Verduras de endro picadas.
Instruções
Passo 1
Lave o filé de peixe branco e corte em pedaços pequenos. Tempere com sal e pimenta. Deixe o peixe de molho nas especiarias.
Passo 2
Descasque a cebola. Lave e moa. Coloque em sua tigela. Lave as cenouras, descasque e corte em cubos pequenos. Dobre em uma tigela.
etapa 3
Potes de barro, nos quais o prato será preparado, unte generosamente o interior com manteiga doce. Cada pote exigirá 10 g de óleo. Coloque 1/5 dos cubos de cebola e cenoura em cada panela.
Passo 4
Coloque 1/5 do arroz lavado em água fria sobre a cebola e a cenoura. Coloque uma camada de inflorescências de couve-flor por cima do arroz (em cada panela).
Etapa 5
Coloque o filé de peixe branco embebido em especiarias na couve-flor. Escalde os tomates e retire-os imediatamente. Moa-os e transfira para potes. Despeje 70 g de água com gás em cada panela.
Etapa 6
Sem cobrir as panelas com tampas, coloque-as para definhar no forno pré-aquecido a 180 graus por uma hora.
Etapa 7
Depois de meia hora, verifique se há líquido nas panelas. Se não houver o suficiente em algum lugar, adicione um pouco de água comum.
Etapa 8
Corte as azeitonas ao meio e divida em 5 partes iguais.
Etapa 9
Em uma tigela, misture o creme de leite, o iogurte e o endro picado no liquidificador. Despeje o molho no peixe quase cozido e coloque as azeitonas. Faça esse procedimento com cada panela e leve ao forno para suar por mais um quarto de hora.
