É muito fácil cozinhar massas deliciosas apenas à primeira vista. Mas, na verdade, muitas vezes acabam ficando grudados, despreparados ou, ao contrário, cozidos demais. Uma receita passo a passo de qualidade ajudará a evitar isso.
É necessário
- massa;
- panela conveniente;
- colher de madeira;
- agua;
- sal.
Instruções
Passo 1
Primeiro, você precisa colocar a água em uma panela conveniente. Em seguida, o recipiente é levado ao fogo e só depois de fervido o sal é adicionado à taxa de 10 gramas por litro. Isso é cerca de 2 colheres de chá. Mas você pode ajustar esses parâmetros, dependendo do seu gosto. Acontece que quando você adiciona sal à água fria, ele se instala na superfície dos pratos. Como resultado, a panela se deteriora e o prato fica sem graça.
Passo 2
A massa é enviada para água fervente. É melhor pegar um produto duro. Para que a temperatura não influencie negativamente a consistência da massa, é necessário aguardar o líquido a borbulhar e apenas deitar a massa.
etapa 3
O prato é cozido até ficar macio. Deixe a massa em fogo moderado, sem tampar.
Passo 4
Para evitar que nosso acompanhamento ou prato principal se transforme em um grande pão achatado, ele deve ser mexido constantemente. A maneira mais conveniente de fazer isso é com uma colher de pau ou espátula.
Normalmente, o tempo de cozimento ideal para um determinado tipo de massa está indicado na embalagem do produto. Eles devem ficar macios, mas ao mesmo tempo densos o suficiente, não fervidos.
Etapa 5
É muito importante notar que massas caras de trigo duro de alta qualidade não são lavadas! Podem ser servidos imediatamente com um molho adequado.
