Sugiro outra maneira de cozinhar carne de porco para uma mesa festiva. Esta é uma receita bastante simples, mas os hóspedes e familiares ficarão satisfeitos com o resultado e apreciarão os esforços da anfitriã.
Porco festivo
Você vai precisar de:
- um pedaço de porco (carbonato) - cerca de 2 kg;
- especiarias para carne, sal - a gosto;
- alho - 3 dentes;
- champignon - 500 g;
- queijo duro - 300 g;
- óleo vegetal para a marinada.
Enxágüe a carne e seque com uma toalha de papel. Em seguida, corte "acordeão", não atingindo a borda de 2-3 centímetros. Misture os temperos com sal e pincele a carne de porco de todos os lados e por dentro dos cortes. Use uma faca para fazer pequenos furos em todo o pedaço de carne de porco e coloque o alho picado neles. Ou você pode pegar o alho granulado e adicioná-lo aos temperos.
Coloque o carbonato em um saco plástico, adicione algumas colheres de sopa de óleo vegetal, amarre o saco e deixe na geladeira por 5-6 horas (você pode marinar durante a noite). De vez em quando, é preciso virar a carne para que os temperos funcionem melhor e a carne de porco fique aromática.
A segunda etapa é cortar o queijo e os cogumelos em fatias. Retire a carne do saco e coloque o queijo e os cogumelos nos cortes. Embrulhe o acordeão de carne resultante com vegetais em papel alumínio e leve ao forno por cerca de duas horas a uma temperatura de 200 graus.
Essa carne é servida na mesa inteira e depois fatiada em porções. Pode ser consumido quente ou frio.
