Cookie incrível e peculiar. Graças ao amido, fica muito macio e arejado. É simplesmente impossível afastar-se desses cookies. Experimente e avalie você mesmo.
É necessário
2 ovos, 2 gemas, 200 gramas de açúcar em pó, 320 gramas de geléia de framboesa, 225 gramas de farinha, 35 gramas de amido alimentar
Instruções
Passo 1
Bata os ovos, as gemas, o açúcar de confeiteiro e 1 pitada de sal até formar uma espuma grossa.
Passo 2
Passe a geléia de framboesa por uma peneira e adicione à massa de ovo. Misturar. Peneire a farinha e o amido de cima e misture novamente.
etapa 3
Aqueça o forno a 50 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga. Encha um saco de confeitar com um bico com massa de proteína. Esprema os círculos com 2 cm de diâmetro suavemente sobre uma assadeira e seque no forno por cerca de 1 hora.
Passo 4
Aumente a temperatura para 190 graus e leve ao forno por cerca de 12 minutos.
Etapa 5
Refrigere e espalhe a geléia na parte plana do biscoito. Junte os biscoitos para fazer bolinhas.
