Esses lanches são um tipo de sanduíche, mas os produtos de carne e peixe são colocados quentes no pão torrado. Tartins bem desenhados vão decorar a mesa.
Pão com Presunto e Cebola
Corte o pão de trigo (150 g) em rodelas e doure dos dois lados até dourar. Corte o presunto (100 g) em rodelas do tamanho do pão, pincele com a mostarda e frite dos dois lados. Coloque o presunto por cima do pão, cubra com as cebolas picadas e fritas (1 cebola média) e polvilhe com as ervas picadas. Você também pode fazer pão com linguiça e cebola.
Pão com Presunto e Tomate
Prepare pão e presunto como na primeira receita. Corte o tomate em rodelas, frite dos dois lados e coloque por cima do presunto. Polvilhe com ervas por cima.
Pão com Porco e Cebola
Corte 150 g de carne de porco em pedaços, bata ligeiramente e polvilhe com sal e pimenta. Salteie a carne dos dois lados, adicione o molho de porco, o molho de tomate picante e cozinhe até ficar macio.
Torre o pão de trigo branco dos dois lados e coloque por cima os pedaços de porco, as cebolas fritas e as ervas aromáticas.
Molho de vinho
Frite uma colher de sopa de farinha na manteiga até dourar e, aos poucos, despeje em um copo de caldo forte, mexendo bem. Ferva o caldo com farinha por 10 minutos, depois acrescente meia cebola, 1/4 de cenoura e raiz de aipo, um cacho de salsa, uma colher de sopa de extrato de tomate e cozinhe por mais 15 minutos. Adicione as folhas de louro, pimenta, sal e açúcar a gosto e cozinhe por mais 5 minutos. Despeje em uma colher de sopa de vinho branco forte, ferva, retire do fogo e acrescente um pedaço de manteiga.
Pão com cérebro
Ferva e resfrie os cérebros bovinos (150 g). corte-os em pedaços oblongos, coloque o pão na farinha e frite na manteiga dos dois lados até dourar. Coloque miolos quentes no pão torrado quente, regue com manteiga derretida e polvilhe com ervas.
