A culinária italiana é incrivelmente popular em todo o mundo. Tudo se explica pelo fato de que não são apenas muito saborosos, mas também costumam ser muito fáceis de preparar. Um exemplo marcante disso são os famosos petiscos italianos, bruschetta e crostini.
A bruschetta é uma espécie de sanduíche à base de uma fatia de pão, que é pré-frita na frigideira ou no forno. O recheio de bruschetta pode ser vegetais, queijo, salsichas, fiambre e ervas frescas.
O crostini é um pequeno pedaço de pão recheado com um recheio que deve permanecer suculento. Normalmente, são vegetais italianos tradicionais - tomates e pimentões.
Crostini com tomate e pimentão
Ingredientes:
- 6 fatias de pão branco;
- 200 g de tomates carnudos;
- 200 g de pimentão doce;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga;
- ervas italianas secas;
- sal, pimenta moída na hora;
- óleo vegetal.
Preparação:
1. Enxágue e seque bem os vegetais, retire o pedúnculo dos tomates, remova as sementes e as partições brancas dos pimentões. Corte os vegetais em cubos pequenos e refogue em uma frigideira em óleo vegetal.
2. Adicione ervas italianas secas, pimenta preta moída na hora e um pouco de sal a gosto, mexa e cozinhe os vegetais até ficarem macios, mas devem manter uma crocância leve. Adicione a manteiga. Retire a frigideira do fogo e deixe o recheio esfriar um pouco.
3. Seque as fatias de pão branco em uma assadeira em forno pré-aquecido por alguns minutos ou em uma torradeira. Coloque os vegetais em cada pedaço de pão, decore com uma fatia de requeijão e uma folha de manjericão, se desejar. Sirva imediatamente.
Bruschetta com tomate
Ingredientes:
- 8 fatias de baguete ou ciabatta
- 2 tomates carnudos grandes;
- 2 dentes de alho;
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- 1 colher de chá de mistura de ervas secas;
- sal pimenta;
- verdes.
Preparação:
1. Coloque as fatias de pão em uma frigideira seca (sem óleo) e doure-as dos dois lados até que fiquem crocantes. Você também pode fazer isso em uma torradeira. Corte os dentes de alho ao meio e esfregue a superfície do pão.
2. Lave os tomates, corte em cubos, adicione temperos, ervas secas, despeje o vinagre e o azeite. De imediato, coloque o recheio no pão quente, polvilhe com ervas finamente picadas, decore com folhas de manjericão e sirva.
Bruschetta com salame e queijo
Ingredientes:
- 1/2 baguete;
- 15-20 fatias finas de salame;
- 1 dente de alho;
- queijo ralado;
- 1 lata de molho de tomate;
- 1/4 colher de chá de alho picado, manjericão seco e orégano;
- sal, pimenta moída na hora.
Preparação:
1. Corte a baguete em rodelas. Em uma frigideira funda, misture o molho de tomate, alho picado, manjericão seco, orégano, pimenta do reino e um pouco de sal. Aqueça a mistura em fogo baixo, sem ferver.
2. Doure as fatias de baguete em forno pré-aquecido por um minuto até ficarem crocantes. Corte um dente de alho ao meio e rale cada pedaço de pão. Coloque a torrada de volta na assadeira e leve ao forno por mais alguns minutos - o pão deve dourar.
3. Pincele cada fatia de baguete com molho de tomate, polvilhe com queijo ralado e adicione círculos finos de salame. Leve ao forno quente para derreter o queijo.
