As costeletas de salmão são um prato simples e rápido, ideal para quem se preocupa com a saúde, bem como para os diabéticos. Você não vai gastar mais do que meia hora em sua preparação, e 4 porções são obtidas com os ingredientes listados abaixo. Uma das vantagens é a possibilidade de congelamento e armazenamento a longo prazo.
É necessário
- - 4 pedaços de filé de salmão sem pele (pouco mais de 0,5 kg no total);
- - 2 colheres de sopa. colheres de molho de curry tailandês vermelho;
- - um pequeno pedaço de raiz de gengibre fresco com cerca de um dedo de comprimento;
- - 1 colher de chá de molho de soja;
- - 1 cacho de coentro fresco (pique a metade);
- - 1 colher de chá de óleo vegetal;
- - uma pequena rodela de limão para servir.
- Para a salada:
- - 2 cenouras médias;
- - 1 pepino pequeno;
- - 2 colheres de sopa. uma colher de vinagre de vinho branco;
- - 1 colher de chá de frutose.
Instruções
Passo 1
Para preparar costeletas, os filés de salmão devem ser picados. Para fazer isso, você precisa se livrar das espinhas e picar o peixe. Você pode picar o salmão com uma faca. Em seguida, adicione curry e molho de soja à carne picada de salmão, bem como gengibre e coentro fresco picado. Misture tudo bem até obter uma massa homogênea. Se você usar um liquidificador, ligue o modo pulsado, adicione o salmão e outros ingredientes à tigela e faça a carne picada. Não é necessário fazer salmão picado muito pequeno, pedaços finamente picados também devem estar presentes na carne picada.
Passo 2
Forme 4 rissóis pequenos no tabuleiro com uma faca ou com a mão. Pegue uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e disponha as costeletas. Frite por 4-5 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.
etapa 3
Então você pode começar a preparar a salada. Em seguida, corte as cenouras e o pepino em tiras longas e finas. Você pode usar uma faca de legumes para ficar bem arrumado e até mesmo listras de cenoura e pepino. Em uma tigela pequena, dissolva a frutose em vinagre de vinho branco. Despeje a mistura resultante sobre a salada, decore com folhas de coentro por cima.
Passo 4
O arroz vai bem com salmão e vegetais. Portanto, se desejar, você pode ferver o arroz de sua variedade favorita.
Etapa 5
Quando todos os ingredientes do prato estiverem prontos, você pode começar a servir. Você pode definir o layout dos produtos a seu critério. Esta opção vai parecer vantajosa: coloque a salada de cenoura e pepino no meio do prato, coloque a costeleta de salmão nesta "almofada" de vegetais. Pegue a forma, coloque em um prato, coloque o arroz dentro e retire a forma.
Para manter o arroz seco, você pode polvilhar com um pouco de óleo.
Você pode decorar o prato com um raminho de ervas.
