Kish é um bolo aberto feito de massa quebrada. A quiche com salmão acaba por ser muito saborosa e satisfatória. Perfeito para um lanche durante o dia.
É necessário
- Para o teste:
- - farinha de trigo 225 g;
- - manteiga gelada 150 g;
- - ovo de galinha 1 un.;
- Para preencher:
- - alho-poró 1 peça;
- - brócolis 10 inflorescências;
- - filé de salmão fresco 200 g;
- - tomate cereja 4-5 unidades;
- - óleo vegetal;
- - sal;
- Preencher:
- - queijo duro 50 g;
- - ovo de galinha 2 peças;
- - creme 220 ml;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Corte a manteiga em cubos. Peneire a farinha em uma tigela com manteiga. Bata o ovo e junte à manteiga e à farinha. Pique a massa com uma faca até esfarelar bem.
Passo 2
Forme uma bola com a massa resultante e embrulhe com filme plástico. Deixe na geladeira por 30-40 minutos. Em seguida, enrole-o em uma camada fina. Esquematize no formulário. Forme os pára-choques. Asse a base por 20 minutos a 200 graus.
etapa 3
Corte a cebola ao meio rodelas. Frite em óleo vegetal até dourar. Lave o salmão, seque e corte em pedaços. Bata os ovos em uma tigela separada, acrescente o queijo ralado e as natas, tempere com sal e pimenta.
Passo 4
Coloque a cebola no fundo da forma, por cima dos pedaços de peixe. Despeje o recheio de queijo preparado por cima. Asse por 20 minutos a 180 graus.
Etapa 5
Em seguida, coloque as metades do tomate cereja e as flores dos brócolis por cima da torta. Asse por mais 15 minutos.
