É difícil não prestar atenção em doces como strudel vienense. Este prato vai imediatamente conquistar o seu coração com seu sabor incrível, aroma agradável e textura delicada. Eu sugiro que você não hesite e cozinhe.
É necessário
- Para o teste:
- - farinha - 250 g;
- - manteiga - 2 colheres de sopa;
- - gemas de ovo - 2 pcs;
- - sal - uma pitada.
- Para preencher:
- - maçãs - 1 kg;
- - suco de limão - 1 pc;
- - passas - 100 g;
- - amêndoas picadas - 75 g;
- - migalhas frescas de pão branco - 100 g;
- - manteiga - 100 g;
- - creme de leite - 125 g;
- - açúcar - 100 g;
- - canela - 1 colher de chá;
- - açúcar em pó - 2 colheres de sopa.
Instruções
Passo 1
Depois de derreter a manteiga, misture-a com ingredientes como gema de ovo, sal e farinha. Apresente 125 mililitros de água morna ali. Mexa a massa resultante até ficar homogêneo. Assim, você tem uma massa bem legal. Amasse em uma bola e coloque em um saco plástico ou filme plástico. Deixe neste formulário por 60 minutos.
Passo 2
Retire a casca das maçãs e corte-as em rodelas pequenas. Adicione a essa massa o suco espremido de um limão, além de amêndoas e passas picadas. Mexa todos os ingredientes corretamente.
etapa 3
Derreta uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira e frite 100 gramas de pão ralado branco, de preferência fresco, sobre ele.
Passo 4
Decorrido o tempo, transfira a massa para a superfície de trabalho, amasse um pouco com as mãos e "bata" batendo na mesa. Depois de concluir este procedimento, use um rolo para transformá-lo em uma folha de pergaminho em uma camada fina.
Etapa 5
Primeiro espalhe metade da manteiga derretida sobre uma fina camada de massa, depois pincele com creme de leite e polvilhe com pão branco torrado. Coloque o recheio de maçã sobre esta massa e sobre ela uma mistura seca de açúcar granulado e canela.
Etapa 6
Enrole a massa recheada como um rolo. Coloque os alimentos em uma assadeira untada e pincele com o resto da manteiga derretida.
Etapa 7
Coloque o prato no forno. Lá, deve ser assado por 45 minutos a 180 graus. Quando os produtos assados estiverem prontos, resfrie-os e decore com açúcar de confeiteiro. O strudel vienense está pronto!
