Existem muitas maneiras de fazer um café aromático e delicioso. Uma delas é a preparação do café vienense, uma receita simples que até um amante novato do café pode dominar.
É necessário
- - café em grão;
- - Turk;
- - creme na proporção de 50 g por porção;
- - açúcar na proporção de 25 g por porção;
- - alguns chocolates.
Instruções
Passo 1
Moa os grãos de café de modo que você precise de duas colheres de chá de café moído por porção. Alguns vão gostar do sabor ácido com amargo, alguns vão gostar do sabor suave e, embora a própria ideia do café vienense seja suavizar o sabor amargo do café forte, você pode escolher a variedade de acordo com o seu gosto.
Passo 2
Junte o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Para que sejam batidos em uma espuma densa e espessa, é necessário ingerir natas com um teor de gordura de pelo menos trinta por cento. Creme com menor teor de gordura não formará uma espuma. Como uma pequena quantidade de creme é bastante difícil de bater com a batedeira, é melhor levar imediatamente para o número pretendido de porções. Refrigere o creme antes de começar a batê-lo. Os pratos também devem ser refrigerados.
etapa 3
Faça o café da maneira usual: despeje o café em um turco, despeje 150 g de água fria e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. É necessário evitar que o líquido ferva durante a formação da espuma, é para isso que o fogo deve ser muito lento. Se o líquido estiver perto de ferver, pode-se retirar o turco do fogo algumas vezes e, depois de esperar que a espuma assente, coloque o café para infundir novamente.
Passo 4
Rale o chocolate em um ralador médio. Alguém vai gostar de chocolate amargo, os amantes do doce devem tomar leite.
Etapa 5
Recolha o café vienense. Despeje em uma xícara, copo ou copo de café, cubra com chantilly e polvilhe com chocolate ralado. Na maioria das vezes, óculos altos e bonitos são usados para o café vienense. Neles, esse café fica lindo, além disso, um copo alto vai permitir adicionar mais creme, suavizando ainda mais o sabor do próprio café.
