O strudel é geralmente servido com bolas de sorvete. Esta é uma sobremesa tão deliciosa que só sobram migalhas. Se você está esperando convidados, prepare dois strudel para que todos tenham aditivo suficiente.
É necessário
- - 350 gramas de maçãs,
- - 60 gramas de manteiga,
- - 70 gramas de açúcar
- - 70 gramas de migalhas de pão,
- - 60 gramas de passas,
- - 70 gramas de nozes,
- - meia colher de chá de canela em pó,
- - 15 gramas de açúcar de confeiteiro para polvilhar,
- - 250 gramas de farinha de trigo,
- - 100 ml de água,
- - sal a gosto,
- - 20 ml de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Combine farinha, óleo vegetal (você pode levar óleo de girassol sem perfume), água morna, 3 pitadas de sal em uma tigela e sove a massa. Leve a massa à geladeira por meia hora. Cubra a tigela com filme plástico. Se houver uma massa pronta, esta etapa pode ser ignorada.
Passo 2
Descasque as maçãs, enxágue bem, corte em quartos e corte as vagens das sementes. Corte as maçãs em cubos médios.
etapa 3
Pique as nozes. Mergulhe as passas no vinho (você pode na água). Combine passas e nozes em uma xícara.
Passo 4
Derreta 60 gramas de manteiga em uma frigideira. Derreta em fogo médio. Deixe um pouco de manteiga (cerca de 5-10 gramas) para lubrificar a peça de trabalho.
Etapa 5
Coloque as maçãs em uma frigideira, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Em seguida, adicione as passas com nozes e misture delicadamente, reduza o fogo. Cozinhe até caramelizar. Maçãs vão dar suco, que deve engrossar durante o processo de cozimento em fogo brando, adicione canela.
Etapa 6
Enquanto o recheio cozinha, retire a massa e estenda-a sobre a mesa. Estique a massa com as mãos em diferentes direções, certifique-se de que não quebra. Polvilhe a borda da massa com empanado.
Etapa 7
Coloque o recheio de maçã sobre uma camada de pão ralado e enrole suavemente o pãozinho.
Etapa 8
Cubra a assadeira com pergaminho e unte com óleo. Coloque o rolo no pergaminho, unte com óleo (é melhor colocar o rolo com o corte).
Etapa 9
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse o strudel por cerca de meia hora. Polvilhe o strudel acabado com açúcar de confeiteiro, deixe esfriar um pouco e sirva com o chá.
