Pãezinhos estufados com ricota e pimenta vermelha assada podem ser acompanhados de sopas, são uma ótima alternativa ao pão comum. Além disso, esses rolos podem ser usados como lanche.
É necessário
- Ingredientes para 10-12 rolos:
- - farinha - 450 g;
- - um saco de fermento seco (6-7 g);
- - um ovo;
- - uma colher de sopa de açúcar;
- - uma pitada de sal;
- - pimenta vermelha grande;
- - 2 dentes de alho;
- - ricota - 200 g;
- - sal marinho grosso para decoração;
- - óleo vegetal;
- - gema.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 220 graus. Retire o caule e as sementes da pimenta lavada e corte em 4 partes. Cubra uma assadeira pequena com papel alumínio, coloque os pimentões com a casca, polvilhe com óleo vegetal, leve ao forno por 15 minutos.
Passo 2
Peneire a farinha em uma tigela grande, misture com o fermento, o sal comum e o açúcar. Bata os ovos com o leite e a ricota, misture com os ingredientes secos e sove a massa por 10 minutos. Transferimos a massa em pratos untados com óleo, cubra com uma toalha, retire por 1-1,5 horas em um lugar quente.
etapa 3
Com cuidado, transfira a pimenta acabada para um saco plástico, feche bem e deixe por 10 minutos. Em seguida, retire a casca do pimentão e pique a polpa bem fininha. Descasque e pique o alho.
Passo 4
Adicione pimenta e alho à massa acabada, misture delicadamente até ficar homogêneo. Divida a massa em 10-12 pedaços, enrole cada pedaço em uma bola.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 200 graus, unte a assadeira com óleo. Espalhamos os pães em uma assadeira, deixando uma pequena distância entre eles. Lubrifique os pães com gema, faça um pequeno corte em forma de cruz nas pontas. Fechamos a assadeira com filme plástico, colocamos em um lugar quente por 15 minutos.
Etapa 6
Retire o filme, polvilhe os pães com sal marinho, leve ao forno por 20 minutos até uma bela cor dourada. Sirva quente ou frio.
