Os pedaços de bolo assados são impregnados com vários xaropes doces, que conferem suculência e aroma aos produtos. Para melhorar o sabor, costumam ser aromatizados com conhaque.
É necessário
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- Para xarope de conhaque:
- 2 colheres de sopa Sahara;
- 1 copo de água;
- 20 g de conhaque.
- Para xarope de café com conhaque:
- 2 colheres de chá café moído natural;
- 200 ml de água;
- 2 colheres de sopa Sahara;
- 1 Colher de Sopa conhaque.
- Para impregnação de chocolate:
- 10 g de cacau em pó;
- 2 colheres de sopa Sahara;
- 1 copo de água;
- 1 Colher de Sopa conhaque;
- meio pacote de vanilina.
- Para impregnação de geléia com adição de conhaque:
- 3-4 colheres de sopa geléia;
- 1 copo de água;
- 1 Colher de Sopa conhaque;
- 1 Colher de Sopa Sahara.
- Para impregnação de cereja e conhaque:
- 250 g de cerejas;
- 50 g de açúcar;
- 300 ml de água;
- 1 Colher de Sopa conhaque para 1 copo de xarope pronto.
- Para xarope de morango:
- 300 g de morangos;
- 50 g de açúcar;
- 300 ml de água;
- 1 Colher de Sopa conhaque por 200 ml de xarope pronto.
Instruções
Passo 1
Xarope de conhaque para impregnação Dissolva o açúcar em água e leve para ferver. Depois de retirar a espuma, remova a calda do fogo e deixe esfriar. Em seguida, coar e adicionar o conhaque. Mergulhe os produtos de bolo semiacabados resfriados com a calda preparada.
Passo 2
Xarope de café com conhaque Prepare uma infusão de café: despeje água fervente sobre o café, leve para ferver e deixe em infusão por 10-15 minutos. Em seguida, coe, acrescente açúcar, um pouco de água e leve para ferver novamente. Após ferver por cerca de cinco minutos, deixe esfriar e acrescente o conhaque.
etapa 3
Impregnação da geléia com adição de conhaque Dissolva a geléia em um copo de água, acrescente o açúcar e leve à fervura. Cozinhe por cerca de dois minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o conhaque à impregnação refrigerada.
Passo 4
Cereja - impregnação de conhaque Retire as sementes das cerejas lavadas e amasse bem. Adicione o açúcar à massa resultante, mexa, despeje a água e leve ao fogo. Após ferver, manter no fogo por 3-5 minutos e retirar para esfriar. Coe a calda acabada e acrescente o conhaque.
Etapa 5
Xarope de morango Esprema o suco dos morangos. Faça xarope de açúcar. Para isso, dissolva o açúcar na água, acrescente o bagaço de morango e ferva por 5 minutos. Coe a calda, despeje o suco espremido e leve para ferver novamente. Depois de ferver por 3-5 minutos, coe e deixe esfriar. Adicione o conhaque à calda gelada.
