Este é um prato bastante conhecido que se prepara em cada casa, em cada apartamento. O Borsch é famoso por sua qualidade vitamínica e satisfatória, assim como por uma variedade de receitas.
É necessário
- - 1 kg de carne (bovina, suína - polpa ou osso);
- - 0,5 kg de batatas;
- - 300 g de repolho fresco;
- - 200 g de cebola;
- - 400 g de beterraba;
- - 2-3 folhas de louro;
- - 200 g de cenouras;
- - 3 colheres de sopa. pasta de tomate;
- - 2-3 dentes de alho;
- - 1 colher de chá vinagre 6%;
- - Pimenta;
- - sal;
- - óleo vegetal;
- - verduras a gosto.
- Cozinhar em uma panela de quatro litros.
Instruções
Passo 1
Pegue uma panela, cubra a carne com água, leve ao fogo e cozinhe por uma hora e meia. Retire e corte em fatias médias, acrescente ao caldo.
Passo 2
Descasque as cenouras, cebolas, beterrabas e batatas, enxágue-as. Rale as cenouras (ralador médio), pique a cebola, corte o repolho em tiras. Frite a beterraba picada em tiras. Pegue a pasta de tomate, dilua um pouco com água, acrescente e despeje o vinagre, cozinhe por cerca de sete minutos.
etapa 3
Em seguida, frite a cebola com a adição de cenouras. Despeje as batatas cortadas em cubos no caldo fervente e tempere com sal. Depois, quando o caldo ferver, coloque o repolho e cozinhe por cinco minutos em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura, o louro, a pimenta e o sal a gosto.
Passo 4
Descasque o alho, enxágue se necessário, esprema com um espremedor de alho. No final do cozimento, acrescente o alho preparado ao borscht.
Etapa 5
Retire a panela de borscht do fogão para que seja infundida por vinte minutos. Despeje a borsch cozida em pratos, adicione o creme de leite (opcional) e adicione ervas a gosto.
