Os ovos de codorna são um produto alimentar dietético muito valioso. Eles são muito superiores aos ovos de galinha em termos de conteúdo de vitaminas, proteínas e nutrientes. Neste artigo, você aprenderá a ferver ovos de codorna para preservar o máximo de saúde e sabor.
Propriedades úteis de ovos de codorna
Os ovos de codorna aumentam a imunidade, removem os radionuclídeos do corpo, são úteis para a visão e melhoram a memória. Os ovos de codorna contêm uma grande quantidade de vitaminas A, B1, B2; cálcio, magnésio, potássio e ferro. Este produto é amplamente utilizado em alimentos dietéticos. Porém, deve-se lembrar que você não precisa comer ovos de codorna em grandes quantidades. Os adultos podem comer até 5 ovos por dia, crianças com menos de três anos - não mais do que um ovo, crianças a partir dos três anos - até 3 ovos por dia.
Regras gerais para cozinhar ovos de codorna
- Lave bem os ovos antes de começar a cozinhar.
- Use um recipiente grande para ferver os ovos, caso contrário, eles podem bater uns nos outros ou nas laterais da panela enquanto fervem.
- Não coloque os ovos que estiveram na geladeira diretamente na água fervente. Com uma mudança brusca de temperatura, eles podem rachar.
- Ferva os ovos de codorna em fogo médio, mantendo a água fora da fervura.
- É melhor usar um cronômetro para cronometrar o tempo de ebulição. Se você digerir os ovos, a gema terá uma tonalidade esverdeada ou azulada nada apetitosa e a proteína ficará dura e elástica. Esses ovos perderão seu sabor e qualidades úteis.
Como cozinhar ovos de codorna corretamente?
- Despeje a água em uma panela e coloque os ovos de codorna pré-lavados. A água deve cobri-los por dois centímetros.
- Adicione uma colher de chá de sal à água. Isso é necessário para que a casca seja melhor limpa.
- Leve a água para ferver.
- Depois de ferver a água, cronometrar. Para ovos cozidos, ferva-os por 4-5 minutos. Os ovos cozidos são cozidos por 1-2 minutos.
- Não feche a tampa da panela durante o cozimento.
- Decorrido o tempo de cozimento, retire os ovos da frigideira com uma colher e coloque-os por meio minuto em água fria corrente. Em seguida, transfira para uma tigela funda com água fria até que esfrie completamente.
Como descascar de forma adequada e rápida os ovos de codorna da casca?
Ovos muito frescos são geralmente mal limpos. Para cozinhar, é melhor usar os ovos que estão na geladeira por 5-6 dias. A maneira mais fácil de descascar um ovo da casca é quebrando ligeiramente a casca quente, depois coloque o ovo em água fria e deixe esfriar. Os ovos fervidos não são descascados. Eles podem ser comidos com uma colher de casca, descascando apenas a parte superior do ovo.
Como cozinhar ovos de codorna no microondas?
Coloque os ovos em uma tigela e cubra com água para cobrir completamente os ovos. Coloque a tampa na panela. Coloque no micro-ondas e defina os seguintes parâmetros: potência 500 watts, tempo de cozimento 3 minutos. Depois de cozido, você terá ovos de codorna cozidos.
Como cozinhar ovos de codorna em uma panela elétrica?
Lave os ovos e coloque-os no cesto multicooker para cozer no vapor. Deite água na tigela principal da multicozinha até à marca do fundo, coloque o recipiente com os ovos por cima e ligue o programa “Cozedura a vapor”. Após ativar o cronômetro, cronometrou 10 minutos. Dessa forma, você obtém ovos cozidos.
