Deliciosa sobremesa com sabor rico de chocolate preto, nozes e peras doces. É muito simples e rápido de preparar.
É necessário
- - pêra madura - 3 unid.
- - chocolate - 100 g
- - manteiga - 60 g
- - açúcar - 130 g
- - ovos de galinha - 2 unid.
- - farinha de amêndoa - 60 g
- - suco de limão - 1 colher de sopa. eu.
- - fermento em pó - 10 g
- - conhaque - 2 colheres de chá.
- - sal
Instruções
Passo 1
Primeiro, descasque as peras, retire o caroço delas. Ferva por 7 a 10 minutos em fogo baixo, acrescente 50 g de açúcar e suco de limão à água.
Passo 2
Derreta o chocolate amargo e a manteiga em banho-maria. Fluff dois esquilos com uma pitada de sal, adicionando açúcar aos poucos (50 gramas). Bata até engrossar a massa de proteína.
etapa 3
Em outra tigela, bata 2 gemas e 30 g de açúcar. Despeje o chocolate, 2 colheres de chá de conhaque (a gosto) e farinha de amêndoa, com o fermento em pó adicionado, a eles. Se a farinha de amêndoa não estiver disponível, você pode moer as nozes secas no braseiro com um moedor de café.
Passo 4
Mexa bem e acrescente as claras aos poucos. Misture como se desenhasse um oito com uma colher. Unte as formas com manteiga. Encha-os até a metade com a mistura de amêndoas e chocolate feita Coloque a fruta no centro da forma. Asse a 170-180 graus por cerca de 25 minutos.
