A banha é campeã indiscutível em teor calórico, o teor de gordura chega a 90%, por isso muitos acreditam que deve ser totalmente excluída da dieta para não ganhar quilos a mais. Existe um equívoco de que a banha é uma gordura sólida e sem nutrientes. Enquanto isso, consumir banha nas doses certas e nas combinações certas trará muitos benefícios ao seu corpo.
Por que a banha de porco é útil?
A banha, claro, é muito rica em calorias, mas esse método de preservação da gordura suína, que surgiu quando não havia geladeiras, permite não só aumentar o prazo de validade, mas também transformá-la em um ótimo produto, uma pequena quantidade de o que permite que você se livre da fome por um longo tempo. A banha de porco é colhida e comida salgada, defumada, cozida e frita. Outra vantagem deste método de cozimento é a simplicidade e disponibilidade dos ingredientes necessários para fazer a banha - na maioria dos casos, a lista é bastante curta: sal, alho, pimenta preta e vermelha. Em poucos dias você recebe um produto acabado que você pode comer diariamente e colocá-lo na mesa festiva sem vergonha.
A banha verdadeira não é apenas um pedaço de gordura de qualquer parte da carcaça, é gordura subcutânea com a pele. É nesta parte que se concentram as substâncias biologicamente ativas que tornam a banha útil. Esta parte da carcaça do porco contém muitas vitaminas A, D, E, e também contém um ácido graxo poliinsaturado - araquidônico. O corpo precisa disso, mas só pode obtê-lo com alguns produtos, incluindo gordura. O ácido araquidônico é um participante ativo nos processos metabólicos, graças a ele, a queima das gorduras saturadas é acelerada, tem o efeito mais benéfico sobre as glândulas endócrinas, contribuindo para a absorção completa do cálcio pelas células. A banha contém selênio - um oligoelemento que previne a formação de tumores, apóia o funcionamento normal do coração e dos vasos sanguíneos e estimula a função sexual.
Os nutricionistas recomendam comer 100-150 g de banha por semana, de preferência com alimentos quentes ou de fácil digestão.
Com que comer banha
Como qualquer outro produto útil, a banha deve ser consumida em combinações de alimentos que aumentem seu efeito positivo no corpo. Por exemplo, cebola, alho e pimenta são alimentos ergotrópicos que aceleram o metabolismo. Para que as calorias ingeridas com banha de porco não fiquem nas laterais, deve ser usado em combinação com estes maravilhosos companheiros. Está comprovado que a banha, ingerida junto com o alho, limpa ainda mais ativamente o colesterol das paredes dos vasos sanguíneos, evitando sua deposição.
Após 50 anos, o uso de gordura deve ser reduzido significativamente, os médicos provaram que, nesta idade, o consumo excessivo de gordura animal tem um efeito prejudicial sobre as habilidades intelectuais.
Como todos os alimentos ricos em gordura, a banha deve ser consumida em pequenas quantidades e bem, com vegetais e ervas frescas, o que também evitará a formação do excesso de células de gordura. E, é claro, a banha deve ser comida com pão, mas o pão deve ser farelo ou grão inteiro. Quanto às bebidas, a banha é um excelente aperitivo tradicional com vodka russa e vodka ucraniana, que não permite embriagar-se rapidamente.
