Os peixes da família do esturjão (esturjão, esterlina, beluga, esturjão estrelado) são especialmente valorizados desde os tempos antigos. O esturjão é chamado de peixe rei por seu tamanho considerável, carne densa, aroma e sabor excelente. Além disso, o esturjão é uma fonte valiosa de proteínas e vitaminas. Os pratos de esturjão são sempre uma decoração de qualquer mesa. Mesmo uma dona de casa inexperiente pode facilmente cozinhar o esturjão de maneira rápida e deliciosa de uma maneira real.
É necessário
- - filé de esturjão - 0,5 kg - 1 kg
- - vinho branco seco - um copo
- - manteiga - 50 g
- -lemon - 1 pc.
- - folhas de alface
- -sal - a gosto
Instruções
Passo 1
Lave os filés de esturjão com água fria, corte em pedaços grandes e coloque em uma frigideira funda.
Passo 2
Despeje vinho branco seco sobre o esturjão (vinhos meio-doces e doces não funcionam!). Em seguida, coloque as rodelas de limão picadas grosseiramente em pedaços. Coloque um pedaço de manteiga na panela.
etapa 3
Feche a tampa. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos. Neste caso, a tampa não deve ser aberta!
Passo 4
Lave as folhas de alface e seque com uma toalha ou espalhe em um prato grande.
Etapa 5
Coloque o esturjão preparado imediatamente em pratos junto com limão e alface. Despeje o molho em que o esturjão foi preparado. Se necessário, adicione sal a gosto, mas certifique-se de experimentá-lo sem sal primeiro - delicioso!
Etapa 6
O complemento ideal para o esturjão majestoso é uma taça de vinho branco seco. Aproveite a refeição real!
