Os palitos de frango podem ser servidos como prato principal, acompanhamento ou como aperitivo. O filé de frango à milanesa é suculento e macio, com uma crosta crocante deliciosa.
É necessário
-
- - 1 peito de frango;
- - 1 Colher de Sopa. eu. nata;
- - sal
- pimenta a gosto.
- Para empanar:
- - 30-50 g de nozes;
- - 500 g de batatas;
- - 1 ovo;
- - sal
- pimenta a gosto.
- Para o molho:
- - 100 g de queijo;
- - 2 colheres de sopa. eu. mostarda;
- - 100 g de creme de leite;
- - sal
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Lave o peito de frango em água fria e seque em uma toalha de papel. Retire a pele da mama, retire os ossos. Corte a carne em cubos com espessura não superior a 4 cm. Em média, um filé de frango dá cerca de 5 palitos. Transfira os palitos de frango para uma tigela e tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje o creme de leite e mexa. Deixe o frango marinar enquanto o empanado está cozinhando.
Passo 2
Descasque e lave as batatas. Rale os tubérculos em um ralador grosso, sal. Deixe as batatas por 2-3 minutos e depois esprema bem o suco. Depois de espremer 500 g de tubérculos de batata, você obtém cerca de 350 g de batata ralada.
etapa 3
Esmague as nozes o mais pequeno possível. Adicione as nozes e os pimentos às batatas espremidas. Junte um ovo e mexa bem. Cubra cada palito de frango por todos os lados com um empanado de batata-noz, oblongo e bata bem para que o empanado adira mais firmemente à carne do frango.
Passo 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo baixo. Arrume os palitos de frango e frite dos dois lados até dourar. Unte uma assadeira com manteiga ou creme de leite, coloque os palitos de frango frito e cubra com papel alumínio. Asse-os em forno pré-aquecido a 220 ° C por cerca de 15-25 minutos até ficarem macios.
Etapa 5
Prepare o molho. Despeje o creme de leite em uma panela e leve para ferver, mexendo sempre. Retire do fogo imediatamente. Você pode usar creme de leite pesado em vez de creme de leite para o molho. Rale o queijo duro em um ralador fino e adicione ao creme de leite. Adicione a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino moída e mexa até ficar homogêneo.
Etapa 6
Sirva palitos de frango empanados de batata e nozes polvilhados com ervas finamente picadas. Sirva vegetais frescos ou cozidos como acompanhamento. À parte, coloque a tigela com o molho de queijo ao lado.
