Este prato é uma espécie de "sushi aberto". Se desejar, tudo isso pode ser embrulhado em rolinhos, embora a carne ao molho de soja seja saborosa e comida rapidamente.
É necessário
- - 400 g de lombo de vaca;
- - 200 g de cogumelos (champignon ou shiitake);
- - 1 copo de arroz;
- - 1 cebola roxa;
- - 1 pimenta malagueta vermelha;
- - 1 pacote de nori para sushi;
- - 50 ml de vinho doce Tokay;
- - 3 dentes de alho;
- - um punhado de folhas de coentro;
- - 4 colheres de sopa colheres de molho de soja;
- - 2 colheres de sopa. colheres de vinagre de arroz, óleo vegetal;
- - 1 colher de chá de gengibre ralado.
Instruções
Passo 1
Prepare a marinada primeiro: Combine o molho de soja com vinho doce e gengibre fresco ralado. Deixe marinar o lombo de vaca nele, deixe por meia hora, embora seja melhor deixar a carne marinar por várias horas.
Passo 2
Descasque a cebola roxa e corte-a ao meio. Descasque também o alho, corte em rodelas. Retire as sementes da pimenta malagueta e corte a pimenta em rodelas finas. Corte os cogumelos lavados em fatias finas.
etapa 3
Numa frigideira com fundo grosso, aqueça o óleo vegetal, frite a carne durante 3 minutos de cada lado, coloque num prato, tape bem com papel alumínio para que a carne passe por baixo.
Passo 4
Na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho e o pimentão. Adicione os cogumelos picados, despeje a marinada de carne, cozinhe por 7 minutos.
Etapa 5
Ferva o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto o arroz ainda está quente, despeje o vinagre de arroz nele.
Etapa 6
Corte a carne em fatias finas. Coloque uma pequena quantidade de arroz em cada assadeira de sushi, cubra com um pedaço de carne e alguns cogumelos. Regue com o molho de cogumelos, polvilhe com o coentro picado.
