Na verdade, existem duas sobremesas diferentes aqui. Massa exótica à base de flocos de coco com noz-moscada ralada e donuts de banana com mandioca, frita até dourar e crocante. Essas sobremesas vão transformar qualquer almoço que você comer em um banquete.
É necessário
- Para pasta de coco.
- - flocos de coco - 320 gramas,
- - farinha - 150 gramas,
- -açúcar - 4 colheres de sopa. colheres,
- - água - 240 ml,
- - noz-moscada ralada - 1 colher de sopa. a colher.
- Para donuts.
- -manioca - 500 gramas ou farinha comum cerca de 250-300 gramas,
- - bananas maduras - 500 gramas,
- -açúcar - 3 colheres de sopa. colheres,
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres,
- -óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Misture em uma xícara grande de flocos de coco (320 gramas), farinha (150 gramas) e açúcar (de preferência açúcar de cana, mas você também pode usar as 4 colheres de sopa usuais)
Com agitação constante, despeje 250 ml de água na mistura seca, monitore a consistência da massa. A massa deve ser grossa.
Divida a massa em pequenas porções e esculpa bolinhas com nozes.
Passo 2
Coloque uma folha de papel manteiga em uma assadeira, na qual colocamos bolas de coco em uma fileira. Achate um pouco para ficar oval.
A uma temperatura de 180 graus, asse as bolas até dourar (cerca de 20 minutos).
Tiramos as bolas douradas acabadas do forno e esfriamos.
Depois de esfriar, polvilhe com noz-moscada ralada ou canela em pó simples.
etapa 3
Cozinhar donuts.
Limpamos a mandioca e enxaguamos. Envolvemos a mandioca em um guardanapo de algodão e esprememos para espremer o suco. Despeje o suco, deixe as aparas. Se levarmos farinha, então você não precisa enxaguar e espremer.
Descasque as bananas e empurre-as com um garfo em uma xícara (você pode usar uma pitada).
Misture as bananas com a mandioca. Adicione o açúcar e misture.
Passo 4
Adicione farinha (cerca de três ou quatro colheres de sopa) à xícara, a massa deve ficar com uma consistência densa para formar bolas.
Numa concha, aqueça com uma colher o azeite no qual passamos a massa, frite os donuts, reduza o fogo para que não queime.
Transfira os donuts dourados para papel absorvente.
