Goulash de peixe parece um tanto incomum. Afinal, todo mundo está acostumado com o fato de que este ainda é um prato de carne. Acontece que isso está longe de ser o caso. O goulash também pode ser feito de peixes, como o bacalhau.
Um prato bastante conhecido de muitas donas de casa com uma composição bastante invulgar é o goulash de bacalhau. Embora pareça estranho e incomum, porque todo mundo está acostumado com goulash de carne, este prato é muito saboroso e macio.
O que você precisa para fazer goulash de bacalhau:
- filé de bacalhau - 1 kg (pode levar o peixe inteiro, mas depois demorará mais tempo a cortá-lo);
- vegetal ou azeite para fritar - 100 ml;
- cebola - 3 pequenas cabeças;
- tomate - 1 pc. (pode ser substituído por pasta de tomate);
- especiarias - folhas de louro, ervilhas grandes, páprica;
- sal.
Como cozinhar
Lave os filés de peixe, certifique-se de que não haja sementes e corte-os em pedaços pequenos. Descasque e pique as cebolas o mais pequeno possível. Frite o peixe e a cebola em uma frigideira funda com óleo. Lave o tomate, pique finamente e junte ao peixe as especiarias (louro, ervilha-da-jamaica, colorau). Em vez de tomate fresco, adicione algumas colheres de sopa de pasta de tomate. Misture delicadamente o conteúdo da panela, tempere com sal e cozinhe por cerca de 30 minutos com a tampa fechada em fogo baixo.
O goulash pronto vai bem com batata cozida, purê de batata ou arroz. O prato é servido tanto em porções como em travessas.
