Muitas receitas mexicanas geralmente requerem uma tortilla de farinha chamada tortilla. Esses bolos podem ser comprados na loja ou você mesmo pode tentar assá-los.
É necessário
- - 250 gr. farinha de trigo;
- - 30 gr. farinha para bolos;
- - uma pitada de sal;
- - 60 gr. manteiga;
- - 160 ml de água.
Instruções
Passo 1
Em uma tigela, misture os dois tipos de farinha e sal.
Passo 2
Em outra tigela, derreta a manteiga.
etapa 3
Misture água com óleo e despeje na farinha. Sove uma massa elástica homogênea, acrescentando um pouco de farinha se necessário.
Passo 4
Cubra a massa pronta com uma toalha e deixe descansar por uma hora.
Etapa 5
Divida a massa em 8 partes iguais, forme bolas com elas.
Etapa 6
Abra as bolas em bolos planos com um diâmetro de 19 cm. Não coloque muita farinha na superfície de trabalho, caso contrário os bolos planos ficarão muito crocantes e quebradiços.
Etapa 7
Em uma frigideira sem óleo, frite os bolos de cada lado por 20 segundos. Você precisa usá-los para cozinhar imediatamente.
