Se você nunca fez panquecas de batata, é hora de aprender a cozinhá-las. Demora um pouco para criar esta obra-prima da culinária, mas o sabor das panquecas de batata é simplesmente maravilhoso. As "rodelas" fritas vão bem com carnes e vegetais, por isso são uma óptima adição ao almoço ou ao jantar.
As panquecas de batata só podem ser feitas com batatas. Mas o prato acaba sendo especialmente saboroso se contiver outros ingredientes, por exemplo, frango, queijo cottage, etc. Portanto, hoje vamos discutir duas receitas interessantes para fazer panquecas de batata.
Panquecas de batata com frango
Esta receita vai agradar até mesmo aos gourmets que não gostam de panquecas de batata. Carne e vegetais combinam-se muito harmoniosamente, pelo que o prato pode ser um prato independente na mesa. E se você faz uma salada de pepino e tomate, não precisa ficar pensando que tipo de jantar vai alimentar sua família.
Para fazer panquecas de batata e frango, pegue:
- 6 batatas grandes;
- 1 peito de frango;
- 1 cabeça de cebola;
- 3 dentes de alho;
- 2 ovos de galinha;
- 2 colheres de sopa. eu. maionese;
- Sal e especiarias opcionais.
A sequência de cozimento das panquecas de batata é a seguinte:
- Enxágue bem a carne, seque um pouco, corte o peito em pequenos pratos finos, salpique com sal e temperos, deixe repousar 5 minutos.
- Lave as batatas, retire a casca. Pegue um prato fundo, despeje água fria nele e rale as batatas em uma trituradora grossa diretamente no líquido. Esse truque é necessário para que o vegetal não escureça e tenha uma bela cor durante o cozimento.
- Lave as batatas raladas com água, escorra o líquido. Salgue ligeiramente os vegetais e deixe repousar 2-3 minutos. Durante este tempo, as batatas vão dar o excesso de suco, escorra-o.
- Numa tigela, coloque a carne preparada com as batatas, acrescente os ovos, acrescente a maionese, o alho picado, as cebolas descascadas e picadas. Mexa bem todos os ingredientes.
- Pré-aqueça uma frigideira, despeje óleo vegetal sobre ela e coloque a massa da panqueca de batata com uma colher de sopa. Frite os espaços em branco dos dois lados até dourar.
- Sirva panquecas de batata prontas quentes. Legumes frescos e enlatados combinam bem com o prato.
As panquecas de batata preparadas de acordo com esta receita podem ser um prato independente e são adequadas para um lanche, por exemplo, no trabalho.
Panquecas de batata com requeijão
As panquecas de batata preparadas de acordo com a receita que será descrita a seguir são muito apreciadas pelas crianças. O prato tem um sabor delicado e vai bem com creme de leite.
Para fazer panquecas de batata, estoque os seguintes alimentos:
- 1 kg de batatas;
- 300 g de queijo cottage;
- 2 ovos de galinha;
- 1 cabeça de cebola (se você cozinha para uma criança, não precisa adicionar a cebola);
- Temperos a gosto;
- Óleo vegetal para fritar.
Para preparar deliciosas e aromáticas panquecas de batata, proceda da seguinte forma:
- Lave as batatas, descasque-as. Agora você precisa cortar a colheita de raiz. Isso pode ser feito de duas maneiras: rale as batatas ou bata no liquidificador (na hora de usar, as panquecas de batata são bem arejadas, macias).
- Se você adicionar cebola ao prato, descasque-a e pique-a da maneira que for conveniente.
- Junte as cebolas e as batatas, coloque a mistura sobre um pano de algodão, deixe escorrer o excesso de líquido.
- Transfira a mistura de batata e cebola para um recipiente adequado, adicione o queijo cottage, o ovo, o sal e os temperos a gosto. Mexa a massa, você obtém um mingau de espessura média.
- Coloque a massa em uma frigideira pré-aquecida com uma colher grande, frite as panquecas de batata até ficarem cozidas. Você pode cozinhar no forno, se quiser.
- Sirva panquecas de batata prontas com creme de leite e vegetais.
Como você pode ver, as receitas para fazer panquecas de batata podem ser diferentes. Experimente as duas opções e decida qual prato você mais gosta.
