Esta saborosa e leve salada tem um sabor típico do Mediterrâneo. Lulas cozidas no vinho vão bem com feijão verde e batata jovem. A salada acabou sendo leve, mas ao mesmo tempo bastante satisfatória.
É necessário
- - 800 g de lula;
- - 500 g de batata jovem;
- - 300 ml de vinho tinto seco;
- - 300 g de feijão verde;
- - 5 dentes de alho;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de azeite;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre de vinho tinto;
- - pimenta preta, sal.
Instruções
Passo 1
Lave as carcaças de lulas, retire os filmes, corte em rodelas de 1 centímetro e envolva em uma assadeira. Descasque o alho, pique finamente e polvilhe com metade do alho nas lulas. Despeje ali o vinho tinto seco, estique a forma com papel alumínio, leve ao forno, aquecido a 180 graus, por 20 minutos. No final, a lula deve ser facilmente furada com a ponta da faca.
Passo 2
Pegue as batatas novas, ferva-as com a casca em água levemente salgada, escorra a água e deixe esfriar um pouco para poder cortá-las sem escaldá-las. Descasque as batatas, corte em rodelas grossas e coloque numa saladeira grande.
etapa 3
Em outra panela, ferva o feijão verde em água levemente salgada - 8 a 10 minutos serão suficientes, o feijão deve permanecer firme na mordida. Escorra a água e adicione à saladeira às batatas.
Passo 4
Deixe as lulas escorrerem também - transfira-as da forma para uma peneira e depois mande para a saladeira com as batatas e o feijão verde.
Etapa 5
Molho de salada: misture separadamente o azeite, o vinagre de vinho, as sobras de alho, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela. Adicione o molho resultante à salada, mexendo delicadamente para não danificar as canecas de batata.
Etapa 6
Sirva a salada preparada com vinho de lula e feijão verde imediatamente quente. Além disso, você pode polvilhar com ervas frescas picadas - salsa, endro ou cebolinha, que são combinadas com batatas novas melhor do que todas as outras verduras.
