As tortas podem ser assadas não apenas com massa de trigo. As batatas são um excelente substituto. Este prato pode ser feito com vários recheios, incluindo feijão. As tortas de batata são um ótimo lanche ou prato principal para o almoço ou jantar.
É necessário
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- 500 g de batata;
- 200 g de feijão;
- 1 cebola pequena;
- 3-4 dentes de alho;
- 1 ovo;
- 2 colheres de chá refrigerante apagado;
- sal e pimenta;
- óleo vegetal;
- Ervas provençais.
Instruções
Passo 1
Faça massa de batata. Descasque e rale as batatas cruas ou pique no liquidificador. Se as batatas tiverem muito amido, coloque a mistura em um pano de algodão e esprema o excesso de líquido. Misture as batatas com a farinha em uma tigela, acrescente o bicarbonato de sódio, temperado com vinagre ou outro fermento em pó. Quebre o ovo no mesmo recipiente. Tempere com sal, mexa com uma espátula de madeira e sove a massa com as mãos secas. Se desejar, o purê de batata também pode ser feito como base para a massa de batata. Para isso, primeiro ferva as batatas e só depois acrescente farinha, ovos e outros ingredientes.
Passo 2
Cuide do recheio. O feijão pode ser qualquer - branco ou vermelho, o principal é não escolher o feijão verde. Se você comprou feijão seco, coloque-o de molho em água morna antes de cozinhar. Quando inchar um pouco, transfira para água fervente com sal e cozinhe até ficar macio. Feijões enlatados também podem ser usados. Escolha alimentos enlatados no próprio suco, sem tomate, milho ou outros aditivos. Transfira o feijão cozido para uma tigela e amasse até ficar purê.
etapa 3
Descasque a cebola e pique finamente. Frite em óleo vegetal quente por 3-4 minutos. Em seguida, adicione o alho picado à panela e cozinhe por mais 2-3 minutos. Coloque esta mistura com o feijão, sal e pimenta, adicione ervas secas provençais, misture tudo. Experimente o recheio. Deve estar quente o suficiente para complementar o sabor suave das batatas.
Passo 4
Transforme a massa de batata em panquecas grossas. Coloque o recheio no centro de cada um e enrole-os para fazer um hambúrguer. Aperte as bordas. Unte uma assadeira com óleo, coloque as tortas sobre ela. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a assadeira lá por pelo menos 20 minutos. As tortas acabadas devem ser douradas. Sirva quente, acompanhado por uma tigela de creme de leite fresco.
