Os chips de berinjela podem ser usados como um lanche original ou uma refeição rápida. A receita é bastante simples e a preparação deste prato não demora muito.
É necessário
- - 2 berinjelas iguais
- - farinha de trigo
- - sal marinho
- - óleo vegetal
- - cúrcuma
- - Pimenta preta da terra
Instruções
Passo 1
Lave bem as berinjelas em água corrente. Corte o talo verde. Você não precisa remover a casca.
Passo 2
Corte as berinjelas lavadas e preparadas em rodelas finas, quase transparentes. Polvilhe com sal marinho picado. Coloque as fatias de berinjela em papel toalha. Cubra com mais toalhas de papel e uma placa plana. Coloque a carga.
etapa 3
Quando as fatias de berinjela estiverem espremidas, seque-as delicadamente com toalhas de papel. Misture a farinha, a cúrcuma e uma pequena quantidade de pimenta-do-reino moída. Mergulhe a berinjela na mistura de farinha. Sacuda o excesso.
Passo 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Frite as rodelas de berinjela até dourar.
Coloque a berinjela salteada sobre papel absorvente. Depois de absorver o excesso de óleo, você pode servir o prato pronto na mesa.
