Uma preparação muito interessante e saborosa para o inverno que se aproxima - pepinos em lata com molho de tomate. Cozinhar não requer custos financeiros especiais e, talvez, não demore muito.
A fim de preparar deliciosos pepinos enlatados em molho de tomate para o inverno, você deve:
1. Pepinos - 5 kg
2. Alho - 200g
3. Pasta de tomate - cerca de 150g, são cerca de três colheres de sopa
4. Óleo de girassol refinado - um copo ou 250ml
5. Açúcar granulado - 150g
6. Sal - 4 a 6 colheres de sopa, no processo você pode adicionar sal a seu gosto
7. Vinagre 6% - 150 ml
8. Pimentão picante - 1 colher de chá
9. Pimenta preta moída - 1 colher de sopa
Lave bem os pepinos em água corrente e deixe-os de molho em água fria durante algumas horas. Então cortamos as pontas. Corte os pepinos maiores longitudinalmente em quatro partes. Pequeno - corte em duas partes longitudinalmente. Pique finamente o alho descascado ou, melhor, pressione um espremedor de alho. Nós misturamos todos os ingredientes do molho, exceto vinagre, despeje pepinos e coloque no fogo. O fogo deve ser moderado - o molho não deve ferver.
Cozemos pepinos em molho por cerca de meia hora. Certifique-se de provar o molho - não deve ser muito doce ou salgado, mas sim picante. Depois de mais quinze minutos, adicione o vinagre. No total, o tempo para cozinhar nossos pepinos no fogo deve ser de cerca de quarenta e cinco minutos.
Desligue o fogo e cubra a panela com pepinos com uma tampa. Você precisa deixá-los em repouso por cerca de quinze minutos. Em seguida, colocamos nossos pepinos em potes de vidro de meio litro pré-preparados (necessariamente esterilizados). Despeje os pepinos em potes com o molho e esterilize por cerca de meia hora. Enrolamos as tampas e viramos as latas enroladas até que esfriem completamente.
