O pãozinho caseiro com delicioso recheio de frutas vermelhas é uma ótima sobremesa para um lanche leve ou chá. Uma das opções mais deliciosas é um rolo de framboesa com creme de manteiga. Ele cozinha muito rapidamente e cada porção contém uma quantidade moderada de calorias.
É necessário
- Para biscoito:
- - 6 ovos;
- - 75 g de açúcar;
- - uma pitada de vanilina;
- - sal;
- - 50 g de amido;
- - 50 g de farinha;
- - refrigerante.
- Para preencher:
- - 200 g de geleia de framboesa espessa;
- - 250 g de framboesas frescas;
- - 0,5 litros de creme;
- - 6 g de gelatina;
- - 1 colher de sopa de açúcar;
- - 1 colher de chá de açúcar em pó.
- Para esmalte:
- - 100 g de chocolate branco sem aditivos;
- - 2 colheres de sopa de creme.
Instruções
Passo 1
Para fazer o pãozinho de framboesa, você precisa de frutas vermelhas frescas e intactas. Organize-os com cuidado e polvilhe em uma travessa para mantê-los em forma. Deixe algumas frutas especialmente grandes e bonitas para decorar o pãozinho.
Passo 2
Faça uma massa de biscoito. Separe as gemas das claras e misture com o açúcar e a baunilha. Amasse bem a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Despeje o bicarbonato de sódio, a farinha e o amido nas gemas. Misture tudo. Bata as claras até formar uma espuma firme e acrescente-as em porções à massa. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe a massa por cima. Asse em forno pré-aquecido a 200C até dourar.
etapa 3
Mergulhe a gelatina, esprema e dissolva em 3 colheres de sopa de água quente. Bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro e misture com a gelatina.
Passo 4
Retire o biscoito assado do forno, retire da assadeira e retire o papel. Tenha cuidado para não quebrar o bolo. Pincele a crosta com geléia de framboesa pré-aquecida. Cubra com chantilly e framboesas frescas. Usando uma toalha, role suavemente a crosta recheada em um rolo. Enrole o rolo acabado firmemente com um pano e coloque na geladeira por 1 hora.
Etapa 5
Antes de servir, retire o pãozinho, desdobre e coloque sobre um prato. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com framboesas e folhas de hortelã fresca.
Etapa 6
Prefere um rolo com cobertura de chocolate? Derreta o chocolate branco em uma panela, acrescente algumas colheres de sopa de creme de leite e misture bem. Despeje o chocolate derretido sobre o rolo acabado e deixe endurecer.
