O que você pode cozinhar com carpa prateada? Asse, é claro! A carne invulgarmente saborosa deste peixe contém uma grande quantidade de proteínas, vários aminoácidos, bem como ferro, zinco e, claro, fósforo.
É necessário
1 quilograma de carpa prateada, 5 colheres de sopa de maionese, 1 limão, 1 cebola, 1 cenoura, 3 dentes de alho, sal, pimenta moída, salsa e endro, óleo vegetal, assadeira, papel alumínio
Instruções
Passo 1
Descama os peixes, tripas, corte as guelras, corte a cauda e, se desejar, a cabeça. Lave bem a carpa prateada e esfregue com sal e pimenta-do-reino moída por fora e por dentro.
Passo 2
Descasque e lave a cebola, corte em rodelas. Rale as cenouras em um ralador grosso, pique as verduras. Misture as cebolas, as cenouras e as ervas com a maionese, acrescente um pouco de sal e pimenta moída. Recheie a carpa prateada com a massa resultante.
etapa 3
Por cima, unte o peixe com alho passado por uma prensa. Coloque o papel alumínio em uma assadeira e unte levemente com óleo vegetal. Coloque o peixe em papel alumínio.
Passo 4
Aqueça o forno a 180 graus e coloque nele o peixe. Após 30 minutos, remova a carpa prateada e faça cortes transversais (cerca de 2 centímetros de comprimento e 1 centímetro de profundidade) nas costas. Corte o limão em fatias. Coloque uma rodela de limão nos cortes e continue assando até dourar.
