Receita de lenha crocante do fogão russo da avó. Gosto de infância.
É necessário
- - dois copos de farinha;
- - três ovos;
- - 200 gr. óleo de girassol;
- - 200 gr. açúcar em pó;
- - duas colheres de sopa de açúcar;
- - uma colher de chá de manteiga;
- - uma colher de sopa de vinagre a 9%
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Existem várias receitas que podem ser usadas para assar um verdadeiro galho clássico. É importante que esteja crocante. Para fazer isso, você precisa amassar uma massa especial para galhos. Moa os ovos com duas colheres de açúcar e uma colher de óleo de girassol. Adicione sal e vinagre.
Passo 2
Aos poucos, adicionando a farinha, sove a massa como em bolinhos, cubra com uma toalha limpa e deixe sobre a mesa por meia hora.
etapa 3
Em seguida, com uma faca, divida a massa do pincel em 4 partes. Primeiro, estenda uma peça em uma placa de corte o mais fina possível.
Passo 4
Corte a massa para o galho em tiras estreitas e depois em diamantes. Faça uma incisão no meio de cada diamante e gire uma das pontas da tira através dele. Depois de fazer galhos com uma parte da massa, você precisa imediatamente embotá-los para fritar.
Etapa 5
Despeje metade do óleo vegetal em uma frigideira funda e aqueça em fogo alto por 1-2 minutos.
Etapa 6
É necessário colocar 3-4 galhos em óleo fervente. Quando cozinhados corretamente, eles devem se expandir para uma cor dourada. Vire com um garfo e frite o outro lado. Retire com uma escumadeira. Coloque em uma travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
