O peixe é essencial para uma dieta saudável e nutritiva. Em termos de composição química, não é inferior à carne, e em termos de teor de vitaminas A, grupos B, D e E também é superior. Suas propriedades benéficas há muito são apreciadas pelos nutricionistas. Variedades marinhas são especialmente notadas, porque eles são menos ricos em calorias. O peixe pode ser cozinhado de todas as maneiras conhecidas - frite, ferva, leve ao forno e guisado, dependendo da densidade da polpa. As receitas de pratos de peixe são geralmente simples e pouco tempo é gasto com elas. E um grande número de molhos e acompanhamentos compatíveis permite diversificar as mesas do dia a dia e as festivas.
É necessário
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- 500 g de filé de peixe;
- 2-3 cebolas;
- 200 ml de creme (20%);
- 1-2 tomates;
- 1 pimentão doce;
- um pouco de suco de limão;
- 2-3 dentes de alho;
- aneto
- salsa;
- óleo vegetal (para fritar);
- farinha de trigo;
- sal
- Pimenta
- tempero para peixes.
Instruções
Passo 1
Descongele os filés, enxágue. Corte em porções. Coloque em um prato, adicione sal, pimenta, temperos, polvilhe com um pouco de suco de limão. Mexa e deixe o peixe descansar por 5-10 minutos.
Passo 2
Aqueça o óleo. Mergulhe os pedaços de filé na farinha. Frite-os dos dois lados em fogo alto até que fiquem crocantes (cerca de 1,5-2 minutos).
etapa 3
Pique uma cebola finamente. Frite no óleo restante até dourar.
Passo 4
Pique as ervas e o alho.
Etapa 5
Despeje o creme de leite na tigela do liquidificador. Adicione as cebolas salteadas, ervas e alho. Adicione tempero de peixe, se necessário. Moa tudo. Adicione uma pequena quantidade de farinha e mexa até ficar homogêneo para que não haja grumos.
Etapa 6
Lave a pimenta, descasque-a das sementes. Retire a pele dos tomates.
Etapa 7
Corte os tomates em rodelas pequenas e de espessura média. Os pimentões podem ser cortados em rodelas ou tiras, com cerca de 0,5 cm de largura, e o restante da cebola em meias argolas.
Etapa 8
Lubrifique um recipiente refratário profundo com óleo. Alinhe as fatias de filé uniformemente. Coloque uma camada de vegetais por cima. Então pesque novamente. Então, alterne até ficar sem comida. É melhor se a camada superior for de vegetais.
Etapa 9
Despeje o molho preparado sobre tudo. Cubra com uma tampa.
Etapa 10
Coloque o recipiente com os filés em um forno pré-aquecido a 180-200 graus. Cozinhe por 5-7 minutos.
Etapa 11
Desligue o forno quando o molho cremoso começar a ferver. Deixe o peixe cozinhar por mais 5-7 minutos.
Etapa 12
Segundo esta receita, pode servir peixe com molho cremoso como prato independente. Também vai bem com qualquer acompanhamento.
