É necessário
- - 200 g de bacon defumado;
- - 800 g de filé de cordeiro;
- - 1 cebola grande;
- - 4 coisas. cenouras;
- - 2 folhas de louro;
- - 1 ramo de tomilho;
- - 2 ramos de endro;
- - 800 ml de caldo de carne;
- - 300 g de ervilhas em conserva;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Aqueça o forno a 150 graus. Lave a carne, corte em cubos pequenos. Pique o bacon e frite em uma panela por cerca de 3 minutos, até que a gordura derreta.
Passo 2
Adicione a carne ao bacon e frite por 10 minutos até ficar crocante. Retire de uma panela.
etapa 3
Descasque a cebola e pique finamente. Descasque as cenouras e corte em cubos grandes. Em seguida, frite na gordura formada com a carne por cerca de 10 minutos. Adicione as folhas de louro, as ervas picadas e a carne.
Passo 4
Despeje o caldo, deixe ferver e tempere com sal. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o guisado no forno por cerca de 1,5 horas, até que a carne esteja macia.
Etapa 5
Adicione as ervilhas verdes ao guisado e cozinhe por mais 5 minutos.
