Este prato é muito simples, mas deliciosamente extraordinário. Um lanche feito de anéis crocantes não vai ficar na mesa, mas vai desaparecer instantaneamente. Os ingredientes do prato estão à disposição de todos.
É necessário
- - 1 kg de lula
- - uma xícara e meia de farinha para empanar
- - 2 colheres de chá colorau
- - 1 colher de chá fermento em pó
- - 3 ovos
- - 3 colheres de sopa. eu. leite
- - sal
- - meio litro de óleo vegetal para gordura profunda
- Para o molho:
- - 300 g de iogurte sem aditivos
- - meio limão
- - 1 colher de chá molho Worcestershire
- - algumas gotas de Tabasco
- - uma pitada de pimenta
- - coentro
- - sal
Instruções
Passo 1
Quebre os ovos pré-lavados em uma tigela e acrescente leite a eles. Bata um pouco a massa de ovo com leite com um batedor, levemente sal.
Passo 2
Pegue outra tigela, despeje a farinha, o fermento, o sal, o colorau, misture tudo bem.
etapa 3
Descongele as lulas à temperatura ambiente, enxágue bem, retire a película e corte em rodelas. Se houver anéis prontos à venda, você pode usá-los imediatamente.
Passo 4
Prepare o molho com antecedência. Para fazer isso, coloque o iogurte em uma tigela, esprema o suco de meio limão dentro, acrescente o molho inglês, o tabasco, tudo salgado e polvilhado com pimenta, depois misture bem. Se alguém gosta de molho apimentado, você pode adicionar chili moído. Pique o coentro e adicione ao molho.
Etapa 5
Mergulhe as rodelas de lula na mistura de ovos, sacuda o excesso e passe na farinha. Os anéis empanados dessa maneira são dispostos em uma prancha em cerca de 10 pedaços.
Etapa 6
Aqueça o azeite muito bem em uma frigideira em fogo médio. Você pode começar a fritar quando o óleo começar a estalar um pouco. Deve haver óleo suficiente para os anéis flutuarem. Mergulhe os anéis em óleo. Como o topo dos anéis ainda flutua, eles precisam ser virados após 30 segundos e fritar por mais 10 segundos.
Etapa 7
Prepare um prato com toalhas de papel ou toalhas de papel com antecedência para remover o excesso de óleo. Pegue os anéis fritos prontos e coloque-os em um prato. Em seguida, comece imediatamente a fritar o segundo lote.
Etapa 8
Sirva os anéis acabados com o molho.
