No calor do verão, a salada de repolho com laranja é um prato excelente para o jantar. Irá surpreendê-lo com a sua frescura e ao mesmo tempo picante. Além disso, a salada fica brilhante no verão.
Ingredientes:
- Couve chinesa - meia cabeça de repolho;
- Laranjas grandes - 2 unidades;
- Vinho branco seco - 50 ml;
- Sal e pimenta-do-reino ao seu gosto;
- Aipo - 150 g;
- Cenoura grande - 1 pc;
- Cebolas - meia;
- Vegetais um pouco - 2 colheres de sopa;
- Alho - 1 dente de alho.
Preparação:
- O primeiro passo é lavar 2 laranjas. Retire as raspas de uma laranja com um ralador fino. De outra laranja, você precisa cortar com muito cuidado as raspas e pique-as em tiras bem finas. Remova todas as partes brancas amargas da casca da fruta laranja. Corte cada fatia entre a polpa e o filme. Remova os segmentos resultantes do filme e corte sua polpa em pequenos triângulos.
- Despeje em um copo o suco que vai se destacar durante o procedimento.
- Em seguida, você precisa fazer o repolho chinês. Lave e separe todas as folhas do caule. Em seguida, corte as folhas de couve chinesa em tiras finas.
- Lave os talos de aipo e seque-os com uma toalha. Corte-os em tiras de 5 centímetros de comprimento. Reserve as folhas de aipo.
- Em seguida, descasque as cenouras lavadas. Para começar, corte-o em tiras muito finas e, a seguir, como tudo o mais, em tiras.
- Descasque e pique a cebola e o dente de alho. Frite o alho e a cebola picados em óleo de girassol aquecido por 2-3 minutos. Adicione a eles 1 colher de sopa de casca de laranja ralada, despeje o suco e o vinho branco. Cozinhe por cerca de 5-6 minutos mais.
- Agora você precisa reunir todos os ingredientes preparados em uma única salada. Coloque as laranjas e os vegetais em uma saladeira, pimenta e, claro, sal. Despeje o molho na salada e misture bem. Decore com as raspas restantes e as folhas de aipo.
