As panquecas são um ótimo prato para o café da manhã. Os bolinhos fritos podem ser preparados de diferentes maneiras, por exemplo, a partir de abobrinha ou kefir. As panquecas escocesas revelaram-se muito tenras e, ao mesmo tempo, satisfatórias.
Ingredientes:
- Ovos - 6 unidades;
- Manteiga - 100 g;
- Água - 300 g;
- Farinha - 100 g;
- Natas batidas - 300 g;
- Açúcar de baunilha - ½ colher de chá
Preparação:
- A receita das panquecas escocesas, é claro, lembra o preparo de panquecas comuns, mas há sutilezas e segredos aqui. Você precisa derreter a manteiga e adicionar farinha e água a ela, misture bem. A mistura deve ser fervida em fogo baixo até engrossar.
- Depois que a mistura engrossar, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco, mexendo sempre. Adicione as gemas à mistura resfriada, que deve ser separada das proteínas, continuando a mexer a massa.
- Agora você precisa bater o creme. Bata as claras em neve separadas até formar picos. Em seguida, você precisa misturar o chantilly com a massa preparada, acrescente as claras em neve. Coloque o açúcar de baunilha na massa da panqueca.
- Com a ajuda de uma colher de sopa, despeje a massa para panquecas em uma frigideira pré-aquecida e sempre untada com óleo. No entanto, fritar panquecas só precisa ser feito de um lado. As panquecas fritas de um lado devem ser dobradas não cozidas lateralmente uma na outra. Coloque as estruturas resultantes em um prato resistente ao calor. Se você não planeja servir panquecas imediatamente, elas podem ser congeladas.
- Antes de servir, é necessário aquecer o forno, a temperatura ideal será de 200 graus. Asse as panquecas em forno pré-aquecido por cerca de 10-12 minutos. Durante o cozimento, as panquecas devem crescer (como um suflê).
- Sirva quente, polvilhe com algumas colheres de chá de açúcar de confeiteiro. O melhor companheiro para panquecas é a geleia.
