O verdadeiro queijo feta é feito na Grécia e apenas com leite de ovelha. A história deste produto remonta a mais de 3000 anos, sua receita é descrita na Odisséia de Homero. O sabor expressivo e salgado deste queijo com uma agradável acidez irá agregar novos sabores gastronómicos aos pratos neutros. Batatas assadas com queijo feta adquirem um delicado aroma leitoso e sabor rico.
É necessário
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- batatas - 500 g;
- feta - 100 g;
- tomates - 500 g;
- azeitonas;
- caldo de vegetais - 200 ml;
- manteiga - 50 g;
- sal;
- um ramo de salsa e orégano;
- alho - 2 dentes.
Instruções
Passo 1
Cozinhe o caldo de legumes. Para isso, ferva um litro de água, coloque nela uma cebola inteira, uma raiz de aipo, uma raiz de salsa e uma cenoura inteira descascada. Tempere os vegetais com sal e cozinhe por 25-30 minutos.
Passo 2
Descasque as batatas, corte-as em pedaços grandes e faça cortes profundos. Mergulhe os tomates em água fervente por alguns minutos, descasque-os e corte-os em fatias grandes. Pique o orégano e a salsa.
etapa 3
Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque fatias de tomate, sal, pimenta e polvilhe com orégano. Em cima dos tomates, coloque as rodelas de batata com os entalhes para cima, cubra com caldo de legumes e leve ao forno a 200 graus por 30 minutos.
Passo 4
Enquanto os vegetais estão assando, pique o queijo feta em pedaços pequenos. Pique o alho e a salsa, corte as azeitonas em quartos e misture todos os ingredientes na manteiga. Espalhe a mistura sobre as batatas e leve ao forno por mais 7 minutos.
Etapa 5
Você pode cozinhar batatas com queijo feta e alho em porções. Para isso, lave os tubérculos, mas não os descasque. Faça um corte em forma de cunha em cada batata no sentido do comprimento, de modo que as fatias sejam cortadas, como se cortasse uma fatia de melancia. Junte o queijo feta com a manteiga e o alho, sal e coloque a mistura nas fendas dos tubérculos. Pincele cada batata com óleo vegetal e embrulhe bem cada uma em papel alumínio. Coloque as batatas no forno e leve ao forno a 200 graus por 30 minutos.
