Bolinhos de peixe recheados com couve branca são um produto leve e saboroso. E também muito útil, porque os ingredientes principais, peixe e repolho, contêm muitas vitaminas e nutrientes. E podem ser servidos tanto como acompanhamento como como prato independente.
É necessário
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- filé de peixe - 500 g;
- repolho branco - 250 g;
- arroz - 3 colheres de sopa. eu;
- cebola - 1 pc;
- farinha - 2 colheres de sopa. eu.;
- ovo - 1 pc;
- creme de leite - 1 copo;
- molho de tomate - 1 copo;
- aneto;
- sal
- pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Você pode usar filetes de lúcio, lúcio, pescada ou bacalhau para preparar as almôndegas. Quanto mais fresco for o peixe, mais saboroso será o prato. E para que o peixe congelado não perca a suculência, deve-se descongelar gradativamente. É melhor fazer isso na geladeira ou naturalmente em temperatura ambiente.
Passo 2
Remova completamente os ossos dos filés de peixe e enxágue em água fria corrente. E depois passe por um moedor de carne.
etapa 3
Adicione ao peixe picado o arroz meio cozido, as cebolas picadas finamente, um ovo cru e verduras picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto e, em seguida, misture bem, batendo um pouco no prato para ficar mais fofo.
Passo 4
Moa o repolho fresco no liquidificador ou pique bem fino com uma faca. Forme um pequeno bolo com peixe picado, coloque um pouco de repolho no meio, cubra com outro bolo por cima e forme uma almôndega redonda com eles. Faça o mesmo com o resto da carne picada e do repolho.
Etapa 5
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira de fundo largo e coloque as almôndegas à milanesa sobre ela. Frite dos dois lados até dourar, virando delicadamente com uma colher.
Etapa 6
Prepare um curativo. Combine o molho de tomate com creme de leite, sal e despeje a mistura na frigideira com bolinhas de peixe. O curativo deve cobri-los quase completamente. Se não for o suficiente, adicione um pouco de água quente.
Etapa 7
Leve o prato para ferver, tempere com sal a gosto. Em seguida, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos.
Etapa 8
Esfrie um pouco os bolinhos de peixe acabados, coloque num prato e polvilhe com o endro picado. Como acompanhamento deste prato, você pode usar aspargos, batata cozida ou purê de batata, bem como arroz cozido.
