A salada é um convidado indispensável da mesa festiva. Uma descoberta especial pode ser a salada "Encantadora", que tem uma paleta de sabores verdadeiramente maravilhosa: a doçura da pêra, a acidez dos pepinos em conserva, o picante do pimentão.
Ingredientes:
- Queijo duro - 100 g;
- Ovo grande - 2 peças;
- Pepinos em conserva - 2 unidades;
- Pêra - 1 peça;
- Pepinos frescos - 2 unidades;
- Presunto - 200 g;
- Pimentão meio vermelho e meio amarelo.
Ingredientes para molho de salada:
- Azeite - 4 colheres de sopa;
- Limão - 1 peça;
- Gema - 2 pcs;
- Sal e pimenta a gosto.
- Um par de penas de cebola verde.
- Para decorar o prato - pinhões (50 g).
Preparação:
- Ferva os ovos cozidos (cerca de 8 minutos) e pique bem fininho. Corte o presunto em cubos muito pequenos.
- O queijo para esta salada também precisa ser cortado em cubinhos (não esfregue!).
- Lave os pimentões e remova o caroço, corte primeiro no sentido do comprimento em tiras finas e depois triture essas tiras em pequenos quadrados.
- Então você precisa preparar os pepinos. Pepinos frescos lavados e em conserva (você pode substituir pepinos em conserva por outros levemente salgados) remova as pontas e corte em cubos pequenos.
- Em seguida, você precisa lavar a pêra e remover o caroço dela. Para fazer isso, corte a fruta em 4 pedaços e retire. Em seguida, corte a pêra em cubos.
- É aconselhável que todos os ingredientes da salada preparados sejam igualmente cortados em cubos. Isso deixará a salada mais bonita.
- Coloque todos os ingredientes da salada em uma saladeira e misture, pimenta e sal a gosto.
- O próximo passo é preparar um molho para a salada, que irá revelar e complementar o sabor de todos os ingredientes da salada. Para preparar o molho, triture rapidamente as gemas com azeite e o sumo de um limão. Lave e pique as penas da cebolinha, pique bem e acrescente à mistura de ovo e azeitona. Tempere o molho com sal e pimenta a seu gosto. Misture bem o molho.
- Tempere a salada com o molho e coloque em tigelas lindas. Para decorar a salada e dar um toque final a ela, é preciso polvilhar com pinhões por cima.
