Se você quiser cozinhar algo delicioso, farto e saudável para o jantar, com certeza deve prestar atenção a esta salada de feijão. Os ingredientes incluídos na sua composição são muito úteis, pois a salada pode ser comida por quase todas as pessoas, exceto pelas crianças pequenas (devido aos cogumelos).
Ingredientes:
- 250 g de feijão (pode-se levar tanto em lata quanto cozido);
- uma cenoura e uma cebola;
- champignon - 250 g;
- 3 colheres de sopa óleo de girassol (de preferência sem cheiro);
- pimenta-do-reino moída e sal;
- ramo médio de endro.
Preparação:
- A primeira coisa que você precisa fazer é preparar o feijão. Então, se você pegou enlatado, é só escorrer o líquido e pronto. No caso de o feijão ser fresco, deve ser enxaguado e depois cozido no fogão em caçarola com água e sal. Depois de pronto, o líquido restante precisará ser escorrido e o feijão deve esfriar.
- Champignon é melhor usado fresco. Eles são lavados e esmagados com uma faca afiada em pedaços ou pratos suficientemente finos.
- Então você precisa preparar os vegetais. Para começar, retira-se a casca, depois as cenouras e as cebolas são lavadas e cortadas em pedaços bastante finos. As cebolas podem ser cortadas em meias argolas.
- Em seguida, o óleo é despejado na panela e colocado no fogão pré-aquecido. Quando o óleo estiver quente, coloque os vegetais preparados na panela e reduza o fogo. Eles são fritos até a metade. Em seguida, cogumelos picados são adicionados a eles. Tudo precisa ser salgado, pimenta e frito até ficar cozido. Em seguida, a panela deve ser retirada do fogão e seu conteúdo resfriado.
- O feijão, assim como os vegetais fritos com cogumelos, devem ser colocados em um recipiente suficientemente fundo. Não se esqueça de adicionar endro fresco picado. Em seguida, despeja-se todos os produtos com o restante do óleo na frigideira e mistura-se bem tudo. Depois disso, a salada deve ser degustada para ver se há sal e, se necessário, adicione-o.
- Deliciosa, e o mais importante, uma salada muito saudável está pronta. É perfeito tanto para o café da manhã quanto para o almoço. Sua principal vantagem é que é muito satisfatório e vai te dar energia para o dia todo.
