Uma sopa de purê de vegetais leve, mas nutritiva, é fácil de preparar. A base cremosa lhe dará manteiga e queijo fundido. Os ingredientes principais são bastante tradicionais, mas o alho e o gengibre conferem ao prato sabor, aroma e sabor únicos.
É necessário
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- Para 2 litros de água -
- 500 gramas de couve-flor;
- 4 talos de aipo;
- 1 cenoura;
- 2 cebolas;
- 3 dentes de alho;
- um pedaço de gengibre do tamanho de uma noz;
- 50 gramas de manteiga;
- 200 gramas de queijo fundido Viola;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola e corte em rodelas.
Passo 2
Descasque as cenouras e corte também em cubinhos.
etapa 3
Pique o aipo.
Passo 4
Derreta a manteiga em uma panela e refogue as cebolas e as cenouras.
Etapa 5
Adicione 2 litros de água fervente aos vegetais.
Etapa 6
Divida a couve-flor em inflorescências.
Etapa 7
Misture o aipo e a couve-flor com os vegetais. Cozinhe por 15-20 minutos.
Etapa 8
O alho deve ser descascado e picado bem fino.
Etapa 9
Pique o gengibre bem fino.
Etapa 10
Retire os vegetais do fogo e bata com a varinha mágica.
Etapa 11
Coloque a sopa em fogo baixo.
Etapa 12
Adicione o queijo derretido, o alho e o gengibre à sopa.
Etapa 13
Cozinhe até ficar macio por mais 5 minutos.
Etapa 14
Tempere a sopa com sal e pimenta e deixe descansar antes de servir sob a tampa por 3-5 minutos.
