Um aperitivo tão maravilhoso como o salmão com queijo pode não só decorar uma mesa festiva, mas também se tornar um prato de assinatura de qualquer especialista culinário. É bastante simples de preparar, mas tem um sabor rico e muito delicado.
Ingredientes:
- 0,5 kg de filé de salmão fresco;
- algumas colheres de chá de molho de soja;
- meio limão (pode ser substituído por limão);
- 300 g de queijo cremoso;
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ cebola média;
- ½ xícara de creme;
- pimenta, sal e ervas frescas - pitada de cada vez.
Preparação:
- Os filés de peixe devem ser verificados cuidadosamente para que não haja espinhas. Remova a pele delicadamente. Depois, com uma faca afiada, o salmão é cortado em rodelas finas.
- Além disso, usando a mesma faca, as fatias devem ser cortadas em cubos muito pequenos. Nesse caso, é muito importante levar em consideração que o peixe deve ser cortado com faca, e não picado de outra forma. Neste caso, a massa ficará bastante macia, mas os pedaços de peixe ainda serão sentidos, o que dará ao sabor do prato acabado notas únicas.
- Depois, retire a casca de ½ parte da cebola e corte-a em cubinhos. Em seguida, todo o suco é extraído da metade do limão. Se você quiser que o aperitivo tenha um sabor azedo mais picante, pode tomar um pouco mais de suco.
- Em uma xícara pequena separada, misture o suco cítrico, o azeite e o molho de soja. Em seguida, o salmão é misturado com cebola picada, pimenta, sal e o molho resultante são adicionados a esta massa. Tudo se mistura bem.
- Verduras finamente picadas são colocadas na massa de peixe. O peixe deve ser coberto com papel alumínio ou com tampa e colocado em local fresco (de preferência na geladeira) por pelo menos 3 horas para que possa marinar.
- Para preparar o recheio, você precisará colocar o cream cheese em uma tigela funda e enviar o creme, o sal, a pimenta e algumas verduras picadinhas. Tudo se confunde.
- O aperitivo é servido com um anel especial. Uma fina camada de peixe é colocada no fundo do prato e, por cima, está o recheio de queijo. O caviar vermelho é perfeito para decoração.
