Charlotte é uma torta simples e rápida. Mas mesmo esta sobremesa pode adicionar um toque de variedade. Portanto, sugiro que você gaste um pouco de tempo e experimente cozinhar uma charlotte chamada "Maçã no Caramelo".
Para fazer charlotte, você precisará de:
- maçãs - 5-6 frutas de tamanho médio;
- suco de limão - 4 colheres de sopa. eu.;
- ovos de galinha - 5 peças;
- açúcar - 200 g;
- açúcar de baunilha - 30 g;
- creme - 400 ml;
- Raspas de 1 limão;
- fermento em pó - 1 embalagem;
- farinha - 2, 5 copos.
Para fazer caramelo, você precisa de:
- 100 g de açúcar e manteiga cada;
- 4 colheres de sopa eu. leite.
Lave bem todas as maçãs, reserve duas para a camada superior e limpe as restantes, corte o miolo e a forma em rodelas muito finas. Coloque a fruta preparada em uma tigela separada e encha-a com suco de limão.
Agora vamos começar a preparar a massa. Em uma tigela funda, misture o açúcar normal e de baunilha, as raspas de limão, ralado e creme. Mexa tudo até ficar homogêneo. Coloque os ovos na mistura. Não de uma vez, mas um de cada vez. Também mandamos para lá farinha pré-peneirada e fermento em pó. Misturamos tudo muito bem. Quando a massa ficar homogênea, acrescente as maçãs, mexa novamente.
Agora, roubamos a massa resultante em uma camada uniforme em uma assadeira. Enviamos a charlotte com maçãs ao forno pré-aquecido a 180 graus. Verificamos a prontidão da sobremesa com um palito de madeira ou fósforo, se o palito estiver seco, o bolo está pronto.
Quando a charlotte já estiver a caminho e faltarem 10 minutos para ficar totalmente cozida, retire a torta do forno e roube as fatias finas de maçã por cima. O miolo da fruta pode ser omitido. Mas isso depende de você. Em seguida, enviamos a sobremesa para terminar de cozinhar.
Agora estamos preparando o caramelo, para isso misturamos manteiga, leite e açúcar na crosta. Cozinhe a mistura em fogo baixo até que a consistência esteja lisa. Despeje a charlotte acabada com caramelo. A sobremesa "Maçã no Caramelo" está pronta. Você pode decorar o bolo com gotas de chocolate ou nozes. Aliás, é muito gostoso para servir com bolinhas de sorvete derretidas.
