Massa crocante, maçãs aromáticas e caramelo doce caseiro - tudo junto é uma sobremesa maravilhosa! Ingredientes simples fazem uma doçura deliciosa que pode surpreender os hóspedes, essas flores também ficam muito bonitas.
É necessário
- - 130 g de farinha;
- - 90 g de manteiga;
- - 80 g de açúcar mascavo;
- - 2 colheres de sopa. colheres de água na massa, 50 ml - em caramelo;
- - 3 maçãs;
- - 1 gema de ovo;
- - 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Corte a manteiga fria em cubos pequenos, adicione 40 g de açúcar mascavo. Adicione a farinha, mexa até obter migalhas, acrescente a gema e 1 colher de sopa de água, sove a massa - não deve grudar nas mãos. Adicione mais 1 colher de água conforme necessário.
Passo 2
Forme uma bola com a massa e leve à geladeira por meia hora. Abra a massa gelada sobre uma mesa enfarinhada. Estenda bem fino, corte círculos para caber nas formas nas quais você vai cozinhar as tortinhas.
etapa 3
Divida a massa em formas, formando os lados. Se os moldes não forem de silicone, devem ser untados com óleo.
Passo 4
Lave as maçãs, corte em tiras finas com uma pequena tira de casca. Coloque as tiras de maçã em latas sobre a massa, fazendo-as parecer pétalas de rosa. Você pode pegar maçãs de cores diferentes para deixar as "flores" mais coloridas.
Etapa 5
Asse as tortinhas a 200 graus por cerca de 30 minutos, mas guie-se pelo forno e pelas formas. Deixe as tortinhas acabadas esfriarem, liberando-as das formas.
Etapa 6
Prepare o caramelo: despeje água em uma panela de fundo grosso, adicione 40 g de açúcar mascavo. Deixe ferver, cozinhe até dourar e retire do fogo. Adicione um pouco de manteiga, mexa, volte ao fogo baixo, acrescente o creme de leite, mexa. Cozinhe até ficar homogêneo.
Etapa 7
Despeje as tortinhas de maçã com caramelo quente. Esfrie as tortinhas de maçã com flores de caramelo e sirva.
