Experimentei flores recheadas pela primeira vez na França. E me apaixonei por este prato. É sofisticado e simples. Adequado tanto para uma mesa festiva quanto para o café da manhã. O melhor é rechear as flores de abobrinha com algo cremoso (queijo, queijo cottage) de sua escolha. Adicione arroz e vegetais às flores recheadas. E você terá um jantar completo.
Para flores:
- 10 flores de abobrinha
- 6 colheres de sopa de queijo de cabra macio
- 1 colher de sopa de manjericão picado
- algumas fatias de tomate
- 3 pitadas de queijo duro ralado (qualquer)
- 1 ovo
- 1 fatia fina de presunto
Para enfeitar:
- arroz quebradiço cozido
- 1 medula vegetal
- 1 tomate
- 1 Colher de Sopa. uma colher de azeite
Você também precisará de:
- uma assadeira ou assadeira,
- saco de confeitar ou seringa de confeitar,
- tigela e garfo.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Prepare a carne picada em uma tigela: amasse o queijo de cabra com um garfo. Rache o ovo, acrescente ao queijo e bata a mistura até obter um creme de cabra cremoso.
Adicione o manjericão picado e tiras finas de presunto às natas. Mexa e encha um saco de confeitar ou seringa com a mistura.
Remova cuidadosamente o pistilo da flor de abóbora com uma tesoura. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque algumas fatias de tomate, distribuindo-as uniformemente.
Recheie as flores de abobrinha com carne picada. Para flores recheadas, enrole as bordas e coloque-as em uma assadeira. Polvilhe com um pouco de queijo ralado.
Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos. Enquanto as flores recheadas assam, grelhe a abobrinha e o tomate, ambos em cubinhos finos, em uma frigideira antiaderente até dourar. Adicione o arroz cozido e doure um pouco toda a mistura, acrescentando uma colher de azeite. 2 minutos e a guarnição está pronta.
Coloque o arroz e os vegetais em uma travessa. Coloque as flores de abobrinha recheadas por perto e decore com folhas de manjericão.
