A abobrinha é considerada uma das hortaliças mais saudáveis e muitas pessoas gostam dela. O caviar e vários petiscos são preparados com abobrinha, eles são adicionados às sopas e panquecas são assadas com eles, mas poucas pessoas experimentaram abobrinha recheada, que pode ser servida tanto no jantar caseiro quanto em uma mesa festiva.
Para cozinhar você precisará de:
- abobrinha;
- filé de frango;
- cebola;
- cenoura;
- tomates;
- Pimenta Doce;
- tempero de curry;
- sal;
- verduras a gosto;
- queijo duro.
Escolhemos abobrinhas de tamanho médio para o recheio, com uma delicada casca verde claro. Lavamos os vegetais e os secamos com um guardanapo. Não é necessário limpá-los, caso contrário, durante o processo de cozimento, o líquido evapora e a polpa fica seca por fora. Cortamos a abobrinha longitudinalmente e limpamos as sementes junto com a polpa, é muito conveniente fazer isso com uma colher de sobremesa.
Corte o filé de frango em cubinhos e frite em óleo vegetal até dourar. Desligue o fogo, deixe a carne esfriar um pouco.
Preparamos o recheio: lave e limpe as cebolas e as cenouras, cortadas em pequenos pedaços aleatórios. Corte a pimenta no sentido do comprimento, retire o miolo e corte em tiras finas, o tomate em cubos. Em uma frigideira separada, aqueça o óleo, despeje as cenouras e a cebola e cozinhe por 2-3 minutos, em seguida, adicione o pimentão e o tomate. O fogo deve ser moderado para que os vegetais deixem o suco sair e não fritar, acrescente sal e curry, mexa delicadamente. Para quem não gosta de um conjunto de vegetais, pode substituí-los por aspargos, couve-flor, ervilha, etc.
Começamos a rechear as abobrinhas: coloque o filé frito no fundo do vegetal e um pedaço de manteiga por cima da mistura de legumes. Enrole cada metade em papel alumínio e coloque em uma assadeira. Colocamos o prato no forno pré-aquecido e assamos as abobrinhas por cerca de 35-40 minutos (dependendo do tamanho).
Enquanto as abobrinhas são assadas e moem as verduras, esfregue o queijo em um ralador grosso. Retire a abobrinha acabada, esfrie um pouco e desdobre, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 5 minutos para derreter o queijo. Sirva quente, polvilhe com ervas picadas.
