Essa abobrinha pode ser um excelente acompanhamento e um prato completo! É melhor, claro, comê-los imediatamente do forno, quentes, mas eles também vão transferir perfeitamente o transporte para a praia ou para o parque.
É necessário
- - 4 abobrinhas;
- - 1 Colher de Sopa. Molho Worcestershire;
- - 200 g de arroz;
- - 240 g de uma mistura de vegetais;
- - 800 ml de caldo de legumes;
- - Sal e pimenta a gosto;
- - 200 g de queijo duro;
- - 2 cebolas médias;
- - óleo vegetal para fritar;
- - sementes de girassol à vontade.
Instruções
Passo 1
Lave a abobrinha e corte ao meio. Retire a polpa para que você consiga barcos (para isso, use uma colher, e é melhor medir - tem bordas mais pontiagudas). Transfira a polpa para uma tigela, ainda precisamos dela.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 175 graus. Unte levemente a abobrinha com uma escova de cozinha com algum óleo vegetal inodoro, acrescente um pouco de sal e leve ao forno por 10 minutos.
etapa 3
Enquanto isso, pique a cebola em um cubo. Pique também a polpa de abobrinha. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira, coloque os legumes picados e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione a mistura de vegetais ("mexicano", com milho e ervilha é perfeito) e cozinhe na mesma quantidade. Não se esqueça de sal e pimenta.
Passo 4
Ferva o arroz até ficar macio em caldo de legumes. Adicione os vegetais e misture tudo bem.
Etapa 5
Queijo ("Mazzarella", "Edam" são perfeitos) rale em um ralador médio.
Etapa 6
Recheie a abobrinha preparada com uma mistura de legumes e arroz. Polvilhe levemente em cima de cada um com o molho inglês e cubra com queijo ralado. Se desejar, polvilhe com as sementes por cima e leve ao forno por 20 minutos. Polvilhe com salsa picada ou cebolinha para servir.
